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虾皮蛋牛肉粥怎么做的吃怎么做

大家好，如果您还对虾皮蛋牛肉粥怎么做的吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享虾皮蛋牛肉粥怎么做的吃的知识，包括皮蛋牛肉粥，怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

皮蛋牛肉羹汤的做法

用料：

牛肉200g，皮蛋1个，干香菇1小把，青菜适量，姜3片，淀粉1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、先把牛肉洗净，逆着纹理切成片，不需要特别薄，不然吃起来肉很硬，放入碗里，加入调料、适量盐和姜丝，抓拌均匀，腌制30分钟左右；

2、把干香菇提前泡发，切成末或片，皮蛋剥好切成小块备用；

3、把大米淘洗好，放入牛肉、香菇、皮蛋，盖上锅盖，按煮粥键，时间到就可以掀开锅盖；

4、把青菜冲洗干净，切成小块，刚可以掀开锅盖就放进去，盖好盖用余温把青菜烫熟；

5、放入盐、胡椒粉调味，尝着放，搅拌均匀即可。

如何做皮蛋瘦肉粥？

皮蛋瘦肉粥是一道地方传统小吃，大米粥搭配瘦肉皮蛋，不仅营养丰富，而且味道咸香浓郁。不同地区搭配辅料有所不同，但是无论怎么搭配都能体现出它极佳的口感。

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首先准备一块里脊肉切成肉丁放入碗中

加入一勺盐、适量料酒、少许鸡精、淀粉用手抓匀腌制10分钟

皮蛋剥壳清洗干净切成小丁备用

姜切末、小葱切碎放在一旁备用

起锅加水烧开把肉丁倒进去焯一下

等到肉丁变白捞出洗掉浮沫

然后准备砂锅加足量水放入提前泡好的大米

大火煮开小火慢煮30分钟

30分钟后大米煮至粘稠状加入肉丁、皮蛋、姜末、胡椒粉搅拌均匀

再煮10分钟撇去浮沫调入盐撒上葱花搅拌一下关火即可

香味浓郁的皮蛋瘦肉粥就做好了

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小贴士：1、煮粥的大米要提前一个小时泡好，这样煮出来的大米更软糯。

2、里脊肉丁提前腌制一会儿即可去腥又可以提味。

皮蛋牛肉粥，怎么做

松花蛋入锅煮上5分钟，牛肉洗净切成薄片后用油和盐抓匀腌制备用。

将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。

最后将腌制好的牛肉倒入锅中，用汤勺不断的搅拌，可以让牛肉熟得更快一些。大火煲开后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了。这样一碗鲜香四溢的皮蛋牛肉粥就做好了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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