凉拌牛肉炒芹菜的做法？熟牛肉炒芹菜的家常做法-菲力牛肉网

凉拌牛肉炒芹菜的做法？熟牛肉炒芹菜的家常做法

大家好，如果您还对凉拌牛肉炒芹菜的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉拌牛肉炒芹菜的做法的知识，包括芹菜怎么做好吃，熟牛肉炒芹菜的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

芹菜腊牛肉干怎么炒好吃

香芹摘掉叶子（另作他用，或凉拌或当香料）。杆儿洗净切大概两厘米长的段。

腊牛肉洗净，锅里煮上十来分钟，将牛肉煮软一点，然后切薄片。

2．锅内放油小火烧热，爆香干辣椒段和姜片。

3．入芹菜段，翻炒片刻，入少许盐和鸡精

芹菜怎么做好吃，熟牛肉炒芹菜的家常做法

牛肉要炒出来很嫩把握以下几点：

1切牛肉的时候，不嫩顺着筋路切，要横着筋路切；

2用盐、生抽腌制，如果喜欢嫩一点的话，可以放鸡蛋清搅拌，喜欢特别嫩且滑的话，用嫩肉粉吧，哈哈~

3锅内放油烧热，非常热的那一种，入锅爆炒（急速翻炒），看到肉变色秒速起锅，记得有些餐馆推出18秒牛肉的菜，意思就是牛肉放锅里炒18秒就出锅了；

4有些朋友会做香菜炒牛肉、或者芹菜炒牛肉，这里切忌，牛肉炒熟立马乘出来，待配菜炒好了，在混在一起炒，时间不要太长，才能确保肉质的鲜嫩；

牛肉炒芹菜的家常做法

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，蒜3-5瓣，红辣椒适量，红油豆瓣酱10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，红薯淀粉15克，白胡椒粉适量

方法/步骤分步阅读

牛肉剔去白色筋膜，切片切丝。

牛肉放入碗中，加入老抽用手抓匀。

加入蛋液。

拌匀后加少许红薯淀粉。

充分抓匀，腌制15分钟。

芹菜切段、红尖椒切丝、姜蒜切碎。

红薯淀粉有水调开。

加入料酒。

加入白胡椒粉。

加入生抽，调和成酱汁备用。

起锅烧油至六成热。

腌制好的牛肉用少许冷油拌开。

倒入锅中用筷子划散。

等牛肉变色马上捞出。

锅中留底油，下姜蒜爆香。

放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀。

放入芹菜，转大火爆炒。

倒入牛肉丝和调配好的酱汁，翻炒均匀。

淋入水淀粉勾个薄芡。

最后一份营养丰富的芹菜炒牛肉就完成了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

凉拌牛肉炒芹菜的做法？熟牛肉炒芹菜的家常做法