蘸水牛肉怎样煮烂的快些做法大全附图-菲力牛肉网

蘸水牛肉怎样煮烂的快些做法大全附图

这篇文章给大家聊聊关于蘸水牛肉怎样煮烂的快些，以及蘸水牛肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

清汤牛肉的蘸水怎么做

一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友，从此俺就靠它混了~~~哇哈哈...没想到用什么名字，就叫它“蘸水(沾水）”好了。这酱汁你是拌面吃、炖菜时沾着吃、烤牛肉吃、煮排骨吃、淋汁...不说了，流口水了。大家快来试试吧，真的很好吃！

材料

大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量

做法

1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

小诀窍

1.最好选择生抽类的酱油，有提鲜的作用，且口感也很好。2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

蘸水牛肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

蘸水牛肉做法

蘸水牛肉材料：牛柳肉250克，豆腐250克，豆苗20克。

辅料：盐3克，料酒5克，味精2克，嫩肉粉1克，水淀粉10克，豆瓣味碟。

蘸水牛肉详细做法

1.牛柳用清水冲洗去血水，切成薄片；豆腐切条，入沸水中焯一下捞出；豆苗洗净。

2.牛肉片加嫩肉粉、盐、料酒、水淀粉搅打均匀,再加入食用油拌勾，冷藏约2小时。

3.锅内加清水，水佛后放入牛肉片焯熟捞出。

4.锅内加汤、盐、味精调味，下豆腐、牛肉烧沸，起锅装入碗中，点缀豆苗，配味碟上桌。

牛肉火锅蘸水怎么打

牛肉火锅最出名的地方就是潮汕，当地吃牛肉火锅的标配就是沙茶酱碟，将沙茶酱与蒜末、香油等搭配在一起，可以使牛肉口感更加香浓，而使用芝麻酱、麻油、生抽等制成的麻酱碟，也是非常适合牛肉火锅的蘸碟，食用牛肉火锅时，还可以用鸡蛋液调配成蘸碟食用。

牛肉火锅蘸料怎么调

沙茶酱碟：在吃牛肉火锅的时候，可以直接用沙茶酱淋上汤汁，当作蘸料食用，也可以在沙茶酱中加入蒜末、香油、小葱调配成蘸碟食用。

麻酱碟：芝麻酱、麻油、生抽、香醋、糖、葱花、姜末制作而成的蘸碟，蘸牛肉食用可以使其味道更加香浓，口感也更加丰富。

蛋液蘸碟：将可食用的生鸡蛋搅拌开，加上少许葱花，在吃牛肉火锅的时候当作蘸料食用，可使牛肉口感更加嫩滑。

牛肉火锅蘸料怎么调

牛肉火锅的蘸料和普通火锅的蘸料还是有着些许差别的，使用酱碟可以更好的突出牛肉嫩滑的口感，而且酱碟的口感普遍偏香浓，在食用的时候还可以使牛肉的口感，更加浓郁可口，喜欢吃香辣味，或是口味重的人，也可以根据自己的喜好，在蘸碟中加入辣椒调味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

蘸水牛肉怎样煮烂的快些 做法大全附图