白切牛肉蘸的酱汁是什么(白煮牛腱子肉的正确方法)
大家好,关于白切牛肉蘸的酱汁是什么很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于白煮牛腱子肉的正确方法的知识,希望对各位有所帮助!
卤白切牛肉的正确做法
砂锅中放入适量的水,加入老抽、生抽、盐、料酒和干辣椒、茴香、桂皮、香叶、花椒、八...
2.
牛肉从冰箱取出解冻然后切开备用。
3.
将牛肉放入冷水锅中煮开,煮开后再煮5分钟左右。
4.
捞出用清水冲洗干净,沥干水。
白煮牛腱子肉的正确方法
1、准备材料:姜片4~5片、牛腱子肉(整条)1400克;
2、把一整条牛腱子肉洗干净,放入清水里浸泡半小时,去除血水,浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次;
3、放入大锅中用凉水,大火煮开去浮沫,拿出牛腱肉洗净,另起一锅热水放入牛腱肉、切好的姜片,大火再次煮开,转小火炖90分钟;
4、时间到了关火,盖子继续盖着,大约1个小时之后再打开盖子,把肉取出晾凉即可
白切牛肉冷水下锅还是热水
只要是牛羊肉,在烹制过程中,都应该冷水下锅,这样可以把牛羊肉肉内的杂质和血污都排出来,使肉更加香美,也可以使肉在煮时快熟。
文章分享结束,白切牛肉蘸的酱汁是什么和白煮牛腱子肉的正确方法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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