牛肉虾仁煲仔饭怎么做，煲仔饭的做法-菲力牛肉网

牛肉虾仁煲仔饭怎么做，煲仔饭的做法

大家好，今天给各位分享牛肉虾仁煲仔饭怎么做的一些知识，其中也会对煲仔饭的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

煲仔饭怎么做呀

一般现在的时尚年轻人都用电饭锅做煲仔饭，有的电饭煲有煲仔饭功能，只要轻轻一按，就可以做出来一锅煲仔饭。我也用电饭煲做过，但有小伙伴们要求用砂锅做煲仔饭菜谱，我今天就用了砂锅做。这样味道真的不太一样了，锅巴尤其的厚实香浓，那米饭的味道和电饭煲做出来的，就是不太一样，小伙伴们爱吃粒粒香浓的煲仔饭，可以试试用砂锅做，这种做法就是火候尤其重要。只要掌握好火候，有点耐心，那煲仔饭就是成功了。这样做米饭，不用炒菜就可以吃几碗，太香了！

腊肉煲仔饭的做法

步骤step

主料：大米400克、腊肉300克

辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱2根

步骤step

把l腊肉洗净泡泡切小片

步骤step

最好用温水清洗以后，在清水泡泡，这样可以去掉灰尘和杂质。

步骤step

把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。

步骤step

大米洗净，也可以提前泡泡，但是看大米的吸水量，砂锅里加大米和水，加清水要比平时稍微少一些，加胡萝卜个香菇丁拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水分。

步骤step

码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃。

步骤step

加一勺植物油，这样米饭更加的香浓好吃，而且不易粘锅底，锅巴特好吃酥脆。

步骤step

大火烧开转小火焖10几分钟左右，一定要小火焖，小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底

步骤step

把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀.

步骤step

用勺子均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右.

步骤step

撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可。

腊肉煲仔饭的成品图

腊肉煲仔饭的烹饪技巧

技巧tips

1、大米一定要提前泡泡，这样焖出来的米饭粒粒香浓软糯

2、焖之前一定要加植物油，这样焖出来的米饭粒粒饱满，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底

3、中间焖时候可以再加一次植物油，这样米饭更油润香浓，还不糊锅底。

4、腊肉要清洗干净，不要切的太大了，这样好焖熟透。

宝宝吃的煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃

婴幼儿煲仔饭

用料

香肠半根（荷尔美的那种大一些的）

大米1杯

青菜胡萝卜、油菜、西蓝花

基围虾8只

宝宝酱油、香油、蚝油适量

葱4段

姜2片

婴幼儿煲仔饭的做法

胡萝卜过油，西蓝花和油菜焯一下

香肠切成5毫米片状～基围虾去虾线剥成虾仁，用刀拍扁备用～

米饭蒸到7成熟放以上材料～

拌汁：热锅凉油～放葱和姜～煸出香味～把调好的酱油＋香油＋蚝油汁用温水冲开倒进锅里～煮开稍微收汁即可浇到米饭里～

煲仔饭的做法

电饭锅和煲仔饭的做法；

1.淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。

2.按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。

3.准备其他配菜:切丁的香肠和土豆，青豆备用。

4.锅里放一点油，煸炒香肠丁。

5.稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。

6.绿豆变色后加盐和胡椒粉调味，将炒好的食材放入碗中。

7.这时候煮的时间过半，把炒好的配菜倒出来，然后盖上盖子继续煮。

8.煮好后电饭锅会发出声音，打开锅盖，加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。

9.沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。

10.再次按下电饭煲的加热功能键。

11.煮好，最后拌入葱。

12.盛在碗里。电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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