牛肉虾仁煲仔饭怎么做,煲仔饭的做法
大家好,今天给各位分享牛肉虾仁煲仔饭怎么做的一些知识,其中也会对煲仔饭的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
煲仔饭怎么做呀
一般现在的时尚年轻人都用电饭锅做煲仔饭,有的电饭煲有煲仔饭功能,只要轻轻一按,就可以做出来一锅煲仔饭。我也用电饭煲做过,但有小伙伴们要求用砂锅做煲仔饭菜谱,我今天就用了砂锅做。这样味道真的不太一样了,锅巴尤其的厚实香浓,那米饭的味道和电饭煲做出来的,就是不太一样,小伙伴们爱吃粒粒香浓的煲仔饭,可以试试用砂锅做,这种做法就是火候尤其重要。只要掌握好火候,有点耐心,那煲仔饭就是成功了。这样做米饭,不用炒菜就可以吃几碗,太香了!
腊肉煲仔饭的做法
步骤step
1
主料:大米400克、腊肉300克
辅料:植物油、盐、生抽、蚝油,泡发香菇、胡萝卜、香葱2根
步骤step
2
把l腊肉洗净泡泡切小片
步骤step
3
最好用温水清洗以后,在清水泡泡,这样可以去掉灰尘和杂质。
步骤step
4
把胡萝卜洗净切丁,香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。
步骤step
5
大米洗净,也可以提前泡泡,但是看大米的吸水量,砂锅里加大米和水,加清水要比平时稍微少一些,加胡萝卜个香菇丁拌均匀,因为胡萝卜和香菇要出水分。
步骤step
6
码上腊肉片,可以把腊肉搅拌均匀,这样好熟透,这样熟透以后出的油脂要被大米吸收了更好吃。
步骤step
7
加一勺植物油,这样米饭更加的香浓好吃,而且不易粘锅底,锅巴特好吃酥脆。
步骤step
8
大火烧开转小火焖10几分钟左右,一定要小火焖,小火焖出香味,用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油,接着再焖,要不停的转换砂锅,这样米饭焖的均匀,不糊锅底
步骤step
9
把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀.
步骤step
10
用勺子均匀地浇在米饭上面,关火再焖3分钟左右.
步骤step
11
撒上香葱末,吃的时候拌均匀即可。
腊肉煲仔饭的成品图
腊肉煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
1、大米一定要提前泡泡,这样焖出来的米饭粒粒香浓软糯
2、焖之前一定要加植物油,这样焖出来的米饭粒粒饱满,要不停的转换砂锅,这样米饭焖的均匀,不糊锅底
3、中间焖时候可以再加一次植物油,这样米饭更油润香浓,还不糊锅底。
4、腊肉要清洗干净,不要切的太大了,这样好焖熟透。
宝宝吃的煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃
婴幼儿煲仔饭
用料
香肠半根(荷尔美的那种大一些的)
大米1杯
青菜胡萝卜、油菜、西蓝花
基围虾8只
宝宝酱油、香油、蚝油适量
葱4段
姜2片
婴幼儿煲仔饭的做法
胡萝卜过油,西蓝花和油菜焯一下
香肠切成5毫米片状~基围虾去虾线剥成虾仁,用刀拍扁备用~
米饭蒸到7成熟放以上材料~
拌汁:热锅凉油~放葱和姜~煸出香味~把调好的酱油+香油+蚝油汁用温水冲开倒进锅里~煮开稍微收汁即可浇到米饭里~
煲仔饭的做法
电饭锅和煲仔饭的做法;
1.淘米,倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量,加入适量的水。
2.按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。
3.准备其他配菜:切丁的香肠和土豆,青豆备用。
4.锅里放一点油,煸炒香肠丁。
5.稍微翻炒一下,然后把豆丁放进土里,和干绿豆一起翻炒。
6.绿豆变色后加盐和胡椒粉调味,将炒好的食材放入碗中。
7.这时候煮的时间过半,把炒好的配菜倒出来,然后盖上盖子继续煮。
8.煮好后电饭锅会发出声音,打开锅盖,加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。
9.沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。
10.再次按下电饭煲的加热功能键。
11.煮好,最后拌入葱。
12.盛在碗里。电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。