炖牛肉不焯水的做法,炖牛肉没焯水可以吃吗
• 阅读 29• 作者 犬走保旺
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炖牛肉要不要焯水
炖牛肉需要焯水的,因为不焯水牛肉会有血沫,第一血沫不干净,第二会会影响牛肉的味道
,所以我们一定要焯水,先把买回来的牛肉切成两厘米的小块,冷水下锅,焯出血沫,把牛肉捞出用清水清洗一遍就可以做自己喜欢的菜。
炖牛肉要先过水吗
炖牛肉需要先过水,去除血水,把牛肉表层的杂质、脏东西煮出来,不会有很多营养流失。炖牛肉的做法:用料:牛肉、葱、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香叶、鲜抽、蚝油、甜酱
1、牛肉洗净,用刀切块状。
2、葱切段、姜拍散,花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。碗中放入鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。
3、牛肉切成块,放入冷水中。
4、大火烧开,撇去浮沫。
5、把肉捞出,冲洗干净肉块上沾的血沫,沥干水分。
6、取炖锅,锅底放上葱姜料包。
7、料上放肉,肉上浇调好的料汁。
8、热水倒入炖锅,开始炖。
9、大火烧开,有少于浮沫,撇干净。
10、转中小火,微沸状态,加盖慢炖。
11、炖一个小时左右。拣出葱姜,加盐调味,就可以食用了。
炖牛肉没焯水可以吃吗
需要提前准备好的材料包括:牛肉500g、清水适量。;
1、牛肉洗净切块。;
2、放入高压锅中,加入适量的清水,水不要很多,一般快没过牛肉即可。;
3、放在高压锅中压半个多小时即可。;
4、炖好的牛肉块儿。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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