咖喱牛肉由来(咖喱牛肉是谁发明的)-菲力牛肉网

咖喱牛肉由来(咖喱牛肉是谁发明的)

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咖喱牛肉的牛肉是哪个部位

用牛腿肉和牛腩部分最合适。

咖喱牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许

1、准备好所有的食材。

2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。

3、加盖大火炖烧30-40分钟。

4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。

5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。

6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

7、加入咖喱酱。

8、炒制咖喱酱出香味。

9、加入适量的清水中火炖烧。

10、20分钟后加入洋葱，青椒。，再加少许盐糖调味。

11、大火炖烧5分钟。

12、汤汁半干关火即可。

咖喱牛肉为什么要放牛奶

咖喱牛肉里面放牛奶，使咖喱的味道更浓郁，更香，咖喱除了做咖喱牛肉之外，还可以做咖喱炒饭，咖喱鸡肉，都是很好吃的，咖喱牛肉里面再放一些蔬菜，配米饭是非常好吃的

咖喱牛肉是谁发明的

我认为最有可能的起源还是古印度境内的那些地方，包括印度本部、和今孟加拉与巴基斯坦大部。这些地方气候适宜、物产丰富，古代印度人以素食居多，但是自11世纪以后，阿富汗的突厥人从旁遮普方向攻入印度，这些人显然是吃牛肉的，而且不care印度人的宗教信仰。所以咖喱牛肉饭起源于从这个时期到莫卧儿王朝倒台的800年中是最可能的。

不过现在的咖喱牛肉饭一般是日本快餐的一个项目，正经印度餐馆百分百是没有的。印度菜的所谓咖喱其实是masala。

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