牛肉能跟泡菜一起炒吗吗，王刚酸菜炒牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉能跟泡菜一起炒吗吗，王刚酸菜炒牛肉的做法

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求牛肉面馆里的泡菜小菜做法

用料

包菜1个，小米椒250g，水萝卜1根

白糖酌情，香叶2片，川麻椒适量

剁椒3勺，盐适量，干辣椒2个

蒜若干，姜片若干，白醋若干

步骤1

包菜一定要手撕，一定要手撕，手撕好吃

步骤2

我买的水萝卜。口感比较好吧。想买那种萝卜也可以。话说去皮。

步骤3

萝卜不适宜切太薄。还有一点，第一次腌泡菜，加入萝卜最好，利于发酵变酸。以后可以做母水。

步骤4

撒盐，?清水，浸泡十分钟，然后清洗。

步骤5

沥水。八九成干。有时间就多干干。没时间就用厨房纸，大概吸水。比较浪费。建议周末没事儿，上午准备下午做。

步骤6

蒜瓣每个都用刀拍一下。姜切大片。看自己口味，想多放少放都行

步骤7

这个麻椒，香叶用温热水浸泡，然后加入盐，白糖，白醋，味精，鸡精混合，自己尝试下口味。因为剁椒和小米辣都有盐，所以我建议，一次性不要太多。不够再加。

步骤8

然后就是找个容器，家里的泡菜罐坏了。临时用的不锈钢直汤锅做的，把包菜和萝卜，以及这些都放进去，带上手套，翻一翻，尝尝口味。可以了，用拳头往下压一压，就ok了。

步骤9

敷上保鲜膜，压上盖子。放进冰箱。如果冰箱放不下，家里有暖气，可以傍晚放在阳台，一晚上包菜就泡好了，也就塌下去了。再更换容器，放冰箱储存。

牛肉泡椒白菜的做法

材料：白菜叶/老姜/小米椒/蒜/泡椒/牛肉做法：①牛肉切成薄片、倒入少许生抽和生粉腌制一会；②姜蒜、小米椒、泡椒切好备用；③用油起锅，放入调料，将腌制的牛肉翻炒一会，盛出备用；④把大白菜杆子和白醋一起倒进去翻炒，再倒入牛肉快速翻炒一下，大火翻炒3-5分钟即可出锅

王刚酸菜炒牛肉的做法

主料：酸菜一颗、牛肉200克

辅料：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺

调料：油适量、盐1勺、白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺

制作如下

步骤一：将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。

步骤二：酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。

步骤三：锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。

步骤四：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。

步骤五：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。

步骤六：倒入牛肉丝炒匀，炒至水分收干即可

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