红烧牛肉放牛奶吗怎么做？红烧牛肉面可以放牛奶嘛-菲力牛肉网

红烧牛肉放牛奶吗怎么做？红烧牛肉面可以放牛奶嘛

大家好，关于红烧牛肉放牛奶吗怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉面可以放牛奶嘛的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛肉

做法一：

原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做法二：

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

烧牛肉怎么烧

在众多肉类当中，牛肉不仅有较高的营养价值，而且也有非常好的口感，可以说是一道既美味又营养的美食。而牛肉的做法也多种多样，可以炒着吃，也可以炖着吃，甚至还能卤着吃。在这么多牛肉的吃饭中，红烧牛肉是很多人都喜欢的。

红烧牛肉这道菜做法不复杂，今天我们就来说说红烧牛肉的做法与窍门，喜欢红烧牛肉这道美食的朋友千万别错过哦。红烧牛肉时，直接红烧就错了，多加一个步骤，牛肉软烂又入味。

第一步准备食材。做这一道菜需要准备好牛肉、生姜、干辣椒以及食盐、生抽、老抽等调味料。

第二步处理牛肉。购买牛肉时可以看看是否有比较多的牛筋，一般挑选牛筋比较多的牛肉，这样的牛肉口感会更好一些。

购买新鲜的牛肉以后把牛肉放在温水里面浸泡半小时左右的时间，然后锅里面倒入清水，等水烧开了以后把切成块状的牛肉放进锅里焯水，同时加入一些生姜片，这样可以去除牛肉的腥味，也可以增加香味。当然，给牛肉焯水的最大目的还是把牛肉里面的血水和脏东西去掉，让大家吃得更放心。

第三步红烧牛肉。锅里面倒入适量的食用油，油温七成热的时候把牛肉放进锅里面翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽，然后再加入适量的温水，等锅里面的水烧开了以后再转成小火慢慢煮，大概煮30分钟左右。之后加入白糖或者冰糖，等到糖融化了就可以加一点干辣椒翻炒一下，然后再加入一点食盐调味，大火收汁后就可以直接装盘出锅了。

现在知道红烧牛肉这道菜应该怎么做了吗？做红烧牛肉时切记直接下锅红烧就错了，红烧牛肉之前有一个步骤一定要记得加上，这个步骤就是给牛肉焯水。焯水后的牛肉吃起来没有腥味，而且焯水还可以去除牛肉内的杂质与血水，做出的红烧牛肉软烂又入味。

在这里没有加入腌制牛肉这一步骤，主要是腌制不腌制对红烧牛肉来说影响不大，因为牛肉焯水之后还有个红烧的步骤，这个步骤跟腌制异曲同工，所以不腌制牛肉也没有什么关系。

但如果希望做出来的牛肉口感更滑更嫩的话也可以选择腌制牛肉，腌制牛肉的做法也很简单，只需要把牛肉切好了以后加入一些料酒、鸡蛋清与生抽腌制20分钟，搅拌均匀即可。

红烧牛肉面可以放牛奶嘛