牛肉鸡蛋蒸肉饼,冷冻牛肉馅饼生坯家常做法
其实牛肉鸡蛋蒸肉饼的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解冷冻牛肉馅饼生坯家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉鸡蛋蒸肉饼的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
广东蒸牛肉饼最正宗做法
广东蒸牛肉饼是一道美食,做法如下:
所需食材:牛肉馅木薯淀粉大葱大蒜
豆瓣酱绍兴黄酒豆豉鸡蛋清盐生抽鸡精
步骤:
牛肉馅里加入蛋清、盐、生抽、淀粉搅拌均匀,醒制半个小时
葱、蒜切末,加入豆瓣酱和豆豉拌匀待用准备蒸锅,抹一点油,放入牛肉馅,铺一层葱蒜豆酱
将蒸锅隔水蒸20分钟左右,取出牛肉馅,撒上鸡精和葱花即可注意事项:
蒸牛肉饼的时候一定要用隔水蒸的方式,以免外围的肉熟了,中心还没有完全熟透肉馅里加入较多的淀粉可提高肉质的口感,但注意不要加太多,否则口感会变得比较腻
辣度可以根据个人口味来调整,拌豆瓣酱的时候可以加入适量的辣椒粉或辣椒油
冷冻牛肉馅饼生坯家常做法
1、牛肉350克,胡萝卜150克,洋葱150克,面粉450克,油15毫升,盐3克,胡椒粉5克,酱油10毫升,姜5克。
2、小麦粉和成面团静置15分钟,牛肉馅加油、盐、胡椒粉、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
3、胡萝卜、洋葱洗干净,胡萝卜、洋葱切碎与搅拌好的牛肉馅放在一起搅拌均匀作馅饼馅。
牛肉肉饼怎么做
用料
面粉300克、牛肉150克、葱适量、姜适量、盐适量、老抽少许、油少许、生抽少许、鸡蛋1个、水适量、胡椒粉适量、芝麻少许、面粉300克
做法
1.面粉300克加水和成雪花状,水用8成开水,2成凉开水兑好。揉成面团,醒30分钟。
2.牛肉剁好,加入盐、鸡蛋、油、生抽、老抽、胡椒粉和匀。
3.放入葱花,拌匀。
4.醒好的面团,擀成长方形,用筷子压成九宫格的形状。
5.将和好的牛肉均匀地涂抹在每一格。
6.按照两边向中间折叠,再向上翻,直到全部叠好。
7.尽可能擀成薄片,切成方形。
8.还可以撒上芝麻。
9.用不粘锅,放少许油,煎到两面金黄色即可。
关于牛肉鸡蛋蒸肉饼的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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