庆阳装修豪华的牛肉面 庆阳炸酱面做法

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拉面匠出来为什么白

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主要面粉的选择,一般要选择新鲜的高筋的面粉,只有新鲜的高筋质面粉,蛋白质含量高,才能保证拉面的筋道,而且是自然白。

甘肃庆阳、河西地区的面粉是做拉面最好的面粉,还有内蒙古河套区的面粉,宁夏银川、吴忠等地的面粉。

庆阳那家店的牛肉面最好吃?

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最好吃的安波尔,长庆南路德元纯汤,再次圣豪轩的三勺辣子,最近新开的滋溜溜也不错,其他感觉都一般大众口味,纯属个人意见,勿喷!

庆阳炸酱面做法

庆阳炸酱面做法

和面:首先准备一个干净的盆子,因家人的多少而定量是否够一家人吃的,面粉量非常重要,今天我们就用两碗面粉为准,打入一个鸡蛋,放少许食盐,缓慢倒清水,把面粉拌成颗粒状即可,在将面颗粘揉成面团,在面盆里醒二小时。

下面我们来准备辅料做杂酱,新鲜猪肉半斤,洗干净血水切成小丁丁。

葱姜蒜切沫备用,然后起锅烧油,油热后先放入葱姜蒜炒出香味,放入切好的肉丁丁,翻炒快熟时放入生抽、鸡精、耗油、盐,加入甜面酱100克,可以根据个人口味进行烹调,做好出锅备用。

锅洗净后加入清水800毫升,锅里水烧开,把醒好的面拉成拉面,放入锅内煮熟捞出,浇上做好的酱料就可以吃了

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