蒜苔炒牛肉猪肉怎么做(蒜苔炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

蒜苔炒牛肉猪肉怎么做(蒜苔炒牛肉的做法)

其实蒜苔炒牛肉猪肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒜苔炒牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜苔炒牛肉猪肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蒜苔炒熟牛肉怎么炒好吃

嫩炒牛肉蒜苔好吃

小时候母亲的嫩炒牛肉一直是我美好的童年记忆。长大后，自己也想尝试一下找回这种味道。今天我用一道嫩炒牛肉蒜苔来带我回忆起童年的味道～

用料

蒜苔1把

牛肉120克

生抽2勺

盐少许克

胡椒粉少许克

料酒1勺克

耗油1勺

淀粉适量

油适量克

红辣椒1个

嫩炒牛肉蒜苔的做法

蒜苔洗净切段，红辣椒洗净切片，蒜切碎备用。

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挑选1块新鲜牛肉洗净切片备用。

加入2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，2勺食用油，3大勺淀粉，少量胡椒粉，少量盐；

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用手将牛肉抓拌均匀，腌制20分钟；

热锅，加入食用油，比平常炒菜多一倍的量。

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热锅冷油加入腌制好的牛肉。

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不断的翻炒，直到牛肉完全发白。

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加入蒜末，翻炒爆香。

加入蒜苔，转大火翻炒半分钟。

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加入红辣椒，大火翻炒10秒。

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起锅装盘，美味完成。

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小贴士

1.腌制时加油食用油的步骤很重要，能保证牛肉不粘黏，不粘锅。

2.腌制牛肉时加酱油和食盐入味后，炒肉时可以不用再加盐。不过这个可以根据个人的咸淡喜好自行调整用量。

蒜苔炒牛肉的做法

蒜苔炒牛肉的做法：

用料：蒜苔220g、牛肉200g、料酒3g、鸡粉3g、盐半勺、酱油1勺、鸡精半勺、干红辣椒3个、生姜1片、食用油适量。

步骤：

1、牛肉洗干净，切成条状。

2、加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。

3、蒜苔洗干净切成段备用。

4、生姜切成条，干红辣椒切成段。

5、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。

6、下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。

7、锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。

8、放盐翻炒1-2分钟。

9、下入炒好的牛肉翻炒均匀。

10、加入酱油翻炒均匀。

11、加入鸡精翻炒均匀出锅。

12、成品。

蒜苔炒牛肉的家常做法

【剁椒蒜苔炒牛肉】

食材明细

主料:牛里脊肉200g,蒜薹300g;辅料:太子剁椒1汤匙,葱花3g,蒜末5g;配料:孜然3g,上等蚝油2茶匙,料酒2茶匙,油盐适量

剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤

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1牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

2锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

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3锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。

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4最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

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