豆腐花煮牛肉片好吃吗?牛肉和豆腐能否在一起煮
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于豆腐花煮牛肉片好吃吗,牛肉和豆腐能否在一起煮这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉可以和豆腐一起吃吗
牛肉和豆腐可以一起吃
以下是具体做法:
准备材料:豆腐400克,牛肉200克,小红椒2个,盐适量,香菜一小把,红油豆瓣酱适量,姜2片,蒜一瓣,葱一段,鸡精适量,料酒适量。
1、将200克牛肉用清水洗净,用刀切成一块一块的,放在碗中备用。
2、同样用刀把豆腐切成小丁,入开水焯一下,捞出沥干水分。
3、开火热锅烧油,爆香姜蒜,加入红油豆瓣酱并搅拌均匀。
4、下牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟,加入约半碗清水大火烧开。撒上香菜、葱花即可出锅。
扩展资料:
牛肉不能与以下食物共食:
1、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
2、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
3、土豆
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。
参考资料:人民网:《回家吃饭》教你做五香牛肉豆腐煲
参考资料:人民网:牛肉不能和什么一起吃?九种相克食物
煮牛肉放酱豆腐好吃吗
好吃。牛肉煮好后下入豆腐,豆腐会越煮越嫩,煮的同时豆腐吸足牛肉的烫汁非常香嫩可口。
红烧牛肉可以放黄豆酱,做法如下:
家常红烧牛肉的做法
食材用料
牛肉800克
花生油适量
干黄酱1汤匙(干黄酱和黄豆酱的主材料都是黄豆,但是它们的加工方式却是很不一样的。干黄酱是将黄豆炒熟了,然后将熟黄豆磨成细粉,再经过加工,加盐,最后经过发酵后制成的。但是黄豆酱却是直接发酵黄豆,不用炒熟,然后用大量香料调味制成黄豆酱。)
葱4段
姜4片
盐适量
料酒适量
黄豆酱油2汤匙
冰糖5-8粒
干辣椒2-3个
八角2个
桂皮1段
白芷2片
小茴香少许
干山楂片4-6片
枸杞4-6粒
大枣2个
鸡精少许
步骤:
1.
用清水放料酒,葱姜泡牛肉两个小时,把牛肉血水泡出来。
2.
准备2段大葱,4片姜,4个干辣椒,4-6片香叶,1段桂皮,1个草果,2个八角,2片白芷,枸杞4-6粒,4-6个干山楂片备用。
3.
牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块,凉水下锅,放料酒,葱姜再次除腥。
4.
大火烧开,撇去血末。
5.
血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。
6.
另起炒锅,放适量花生油,油温到四五层热时放入5-6粒冰糖,中小火加热,直到冰糖融化。
7.
冰糖成黄色将要冒烟时,放入牛肉煸炒上糖色。
8.
牛肉上色后加入备好的佐料煸香。
9.
加入一勺干黄酱,一汤匙黄豆酱油接着煸炒。
10.
佐料煸香后后加入开水,水要一次加够,中间不要再蓄水。
11.
然后倒进砂锅,炖两小时左右。(也可以在炒锅里直接炖)
12.
炖到汤汁粘稠,加入适量盐,鸡精关火。
13.
盛出装碗就好了,牛肉装到碗里是不是比装盘子里更过瘾。
小贴士
1,牛肉除腥工作很重要,除了葱姜料酒去腥外,用大量清水浸泡也可以去腥。
2,烧糖色的时候火不要太大,保持中小火,要么糖色烧过了牛肉颜色发黑而且发苦。
3,放几片干山楂片,这样牛肉比较容易炖烂,这是使肉软烂的小诀窍。
牛肉和豆腐能否在一起煮
牛肉和豆腐是可以一起吃的,没什么禁忌。
牛肉含有非常优质的蛋白,每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克,而且其脂肪含量非常低,牛肉中含有非常丰富的铁元素,是人体必需的矿物质。
豆腐也含有非常优质的蛋白质,是人体容易吸收的,其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。因此,两种食物可以一起吃。
建议要控制量,肉类建议每人每天摄入不超过75克,豆类建议每人每天不超过100克为宜。
扩展资料:
中医认为,牛肉性温、味甘、暖胃,在吃的同时也要注意搭配,搭配不当也会出问题。例如:牛肉忌红糖(同食胀死人)、牛肉忌韭菜(容易上火),另外牛肉与白酒同吃,也容易引起牙龈发炎,牛肉与田螺一起吃,会引起中毒症状。所以在吃的时候要注意。
豆腐有降血脂,降胆固醇,帮助消化的功效,与牛肉同吃可降低牛肉中的胆固醇,促进牛肉中的蛋白质和维生素的吸收。牛肉和豆腐都含较多的蛋白质,同时食用可有效补充身体所需蛋白质。
参考资料:牛肉豆腐百度百科
牛肉烩豆腐百度百科
文章到此结束,如果本次分享的豆腐花煮牛肉片好吃吗和牛肉和豆腐能否在一起煮的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。