牛肉很腥料酒加多少(做牛肉饱能用料酒吗)
大家好，关于牛肉很腥料酒加多少很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于做牛肉饱能用料酒吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
做牛肉饱能用料酒吗
我觉得可以用料酒，而且不用6用太多的料酒，因为用太多的料酒的话，会导致其味道不好。所以只是要用一点点就行了，而且加进去以后可以炒一炒，把他的拌得均匀一点，让其牛肉能够更好地吸收这些味道，然后在出来的时候加入葱姜蒜，那就非常香的一道炒牛肉就出来了，非常好吃。
牛肉调料配方
原料：
牛柳300克，鲜豆尖100克，鲜花椒20克。
二代水煮牛肉核心技术配方要领，关键在于工艺技术调料：
特制麻辣油50克，特制麻辣汁500克，蒜蓉10克，盐、味精各5克，胡椒粉3克，料酒、花雕酒各10克，红薯粉15克，绿豆粉15克，鹰粟粉10克，鸡蛋清1.5个。
麻辣油的制作：
锅内放入色拉油1.5千克，烧至四成热时放入鲜青花椒200克、鲜泰椒50克、香料（八角5克，桂皮5克，小茴香3克，香叶5片，白豆蔻、山奈各5克，砂仁2个）小火熬1.5小时，离火浸泡3小时即可食用。
料酒放多了肉会有什么味道
肉类本身有点肉腥味，可以放料酒去腥，但是料酒不能放多，放多了会把肉味压住，全是一股料酒味，做出来的菜都吃不出来肉味，而且料酒只适合腌制鸡肉鸭肉这类肉腥味重的，不适合腌牛肉猪肉之类的，所以掌握不好料酒的用量就不要用料酒去腥！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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