紫包菜凉拌苦瓜炒牛肉丸，苦瓜炒牛肉是怎么做的-菲力牛肉网

紫包菜凉拌苦瓜炒牛肉丸，苦瓜炒牛肉是怎么做的

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苦瓜炒牛肉怎么炒好吃

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

苦瓜炒牛肉怎么炒才不会黄

200克苦瓜洗净对半切开，把里边的白色芯淘洗干净后切成薄片。

300克牛肉切片加入一勺料酒和20克姜丝。

加入一勺生抽。

加入一勺蚝油和一勺食用油，然后把所有材料和牛肉搅拌均匀。

锅中热30ml油把牛肉倒入锅中翻炒。

快速滑炒至牛肉断生后盛出来备用

锅中热20ml油爆香蒜米。

把200ml苦瓜倒入翻炒。

苦瓜炒至断生后，加入一勺白砂糖。

10.

把之前炒好的牛肉倒回锅中，继续翻炒

11.

加入一勺生抽，翻拌均匀即可，而且不会发黄

苦瓜炒牛肉是怎么做的

做法

1·准备好食材

2·食材改刀牛肉和苦瓜切片

3·苦瓜去瓤切片，牛肉切片

4·我说的勺就是这种白色的汤勺

5·焯水，放入冰水一旁备用

6·把切好的牛肉片用料酒和生抽，蛋白，淀粉腌制5分钟

7·倒入多力浓香花生油

8·将花椒和葱炒香再把腌制好的牛肉片放入4成热多力浓香花生油中炒至7成熟

9·放入腌好的牛肉，加入一勺生抽和豆豉，

10·放入冰镇好的苦瓜，翻炒均匀，临出锅加点鸡精就可以

好了，关于紫包菜凉拌苦瓜炒牛肉丸和苦瓜炒牛肉是怎么做的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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