火锅牛肉有脆骨么(牛钙骨是什么)
• 阅读 19• 作者 法慧嘉熙
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牛钙骨是什么
牛排骨
牛排骨。牛钙骨其实就是牛排骨,只不过是边排,有的还带脆骨,个人觉得煮汤比牛腩好吃,骨头里面的骨髓油煮出来让整个汤会更香。
牛排脆骨的做法
主料:牛排
辅料:西红柿、西兰花适量,一个鸡蛋。
牛排的做法:
1、厨房纸把牛排表面的血水吸干净,再把牛排腌制好(我的买的现成的,所以就没有腌制)
2、将水煮开后将西兰花放入炒熟
3、腌制好的牛排煎一下,锅中放橄榄油,(喜欢黄油的放黄油也可),中小火煎,煎至两面变色即可(喜欢全熟的可多煎一会),可以根据自己口味适量添加耗油等。
4、接着煎一个荷包蛋放上去。
5、牛排煎好后装盘,然后将西红柿和西兰花也一起装盘
红烧牛肉火锅的家常做法怎么做好吃
原料
牛肉(500克)
大葱(1000克)
卤水(1000克)
八角10克
美极鲜味汁10克
麻辣油20克
味精5克
原料:带皮黄牛肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。
调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油20克,味精5克,姜、蒜各5克,香菜10克,白糖5克,干椒段8克,料酒5克,上汤50克,香油10克。
做法:
1、将牛肉烧去毛桩,洗净焯水,入麻辣卤水中,小火卤40分钟,捞出晾凉。
2、将牛肉切片,大葱切成段,八角切碎,牛肉下入4成热油锅滑油。
3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅,下入干椒段、碎八角炒香,下入带皮牛肉片煸炒,烹料酒,加味精、白糖、味汁、上汤略烹,淋麻辣油、香油,装入锅内,摆上香菜即可。
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