炒菜锅可以煮牛肉吗炒锅可以炖牛腩吗-菲力牛肉网

炒菜锅可以煮牛肉吗炒锅可以炖牛腩吗

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铁锅不可以用来炖牛肉吗什

当然可以，东北有道名菜就是用铁锅炖牛肉。

“牛肉铁锅”是东北吉林传统名菜。其主要食材是牛肉，这是一道微辣，有独特鲜香味道的家常菜。它历史悠久，风味独特，味道鲜美，颇受当地各族人民欢迎。

牛肉用铁锅可以炖烂吗

铁锅是可以将牛肉炖烂的，古时候人们只有铁锅还不都用铁锅炖牛肉食用么，用大火将锅煮开然后用小火炖，这样慢炖，2小时左右肉就可以炖烂，途中注意留意锅里的汤汁，有汤汁时最好不要揭锅盖

炒锅可以炖牛腩吗

炒锅可以炖牛腩，因为牛腩里有筋，所以用炒锅炖牛腩至少需要半个小时甚至更长的时间。

炒锅炖牛腩技巧是：将切好的牛腩块倒入菠萝汁，搅拌一下，腌制15分钟。15分钟后可以看出腌制过的牛腩和没有腌制过的牛腩相比，肉色更鲜艳，肉质变嫩了。大火煮开后转中小火煮15钟既可以。

炖牛腩容易烂方法：

1、选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了，因为牛腩中的结缔组织比较丰富。

2、放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。

3、聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。

4、放啤酒。炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。

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