粉条炖牛肉辅食能吃吗婴儿?土豆胡萝卜炖牛上脑的做法
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牛肉炖冬瓜粉条的家常做法
在锅里放水,把切好的牛肉放到锅里,再放两片姜,等锅开了,把肉捞出来放到碗里备用。
在锅里倒上油,等油热了,把刚才准备的葱,姜,蒜,八角,干辣椒放进去,爆炒出香味。
将焯好的牛肉放到,炒菜锅里翻炒,倒入一勺料酒和一勺酱油,放入三勺盐,继续翻炒,不要炒太长时间,因为一会还要炖,不然肉会老。
将炒好的牛肉倒入有水的锅里,这时候切1个西红柿,将其放入锅里和肉一起炖煮。
此时可以开始准备粉条,冬瓜和另一个西红柿了半个小时后,将粉条,冬瓜和西红柿放入锅里和肉一起炖煮。
再等大概20分钟,粉条和冬瓜变成透明的之后,就可以关火了。
土豆胡萝卜炖牛上脑的做法
用料
筋头巴脑(科尔沁牛肉)1公斤,土豆2个,胡萝卜4个,生姜5片,大蒜子,1小把干辣椒,4-5个桂皮,1小段香叶,2片花椒,适量生抽,两茶勺,红烧酱油或老抽,1茶勺盐、鸡精适量,料酒适量
1.牛肉解冻后浸泡五六个小时,中间多换几次水去除血水;洗净后冷水下锅沸腾后煮五分钟,撇掉浮沫,肉捞出来沥干水份,清汤留着备用;
2.准备好的佐料。
3.热锅倒油烧热,爆香生姜、大蒜子、桂皮、香叶、花椒、辣椒,倒入牛肉煸炒变色后烹入料酒,加入生抽、红烧酱油和适量的盐翻炒均匀;
4.倒入备用的清汤(汤尽量多一点);
5.烧开后盛到砂锅中用小火炖40分钟;
6.加入切滚刀块的土豆和胡萝卜,中小火炖10-15分钟;
7.最后可以加入泡好的土豆宽粉,煮五分钟,不喜欢吃的朋友省略这一步;放适量鸡精,就可以美美享受啦!
卤牛肉炖粉条怎么做
原料
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牛肉(500克)
粉丝(100克)
姜(1块)
沙爹酱(30克)
葱(4根)
老抽1勺
味精半勺
料酒15克
糖1勺
盐1勺
1/将牛腩切块,葱姜切末,锅中加入冷水,放入料酒。
2/下入牛腩,水开后撇去浮沫,热锅冷油,将葱姜煸香。
3/放入沙爹酱,下入牛肉块,加入老抽,加水没过食材。
4/煮开后转小火炖40分钟,加入盐,糖,味精进行调味。
5/然后将牛肉捞出,用炖牛肉的汤煮粉丝。
6/煮熟之后捞出装入盘中,将牛肉盖在粉丝上面淋上汤汁即可。
7.美味又好吃的做卤牛肉河粉完成开吃了。
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