牛肉苦瓜汤(苦瓜牛骨汤的做法)
大家好，如果您还对牛肉苦瓜汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉苦瓜汤的知识，包括苦瓜牛骨汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
苦瓜牛腩煲做法
食材用料：牛腩，苦瓜，姜片，柱侯酱，葱段，生抽，蚝油，白糖
做法步骤：
1，牛腩焯水，洗净备用；
2，油热，爆香姜片、葱段，煸炒牛腩至微微焦黄，加入一勺柱侯酱、生抽、蚝油，半勺白糖，倒入与牛腩持平的开水，转至高压锅中，大火烧开，小火二十分钟；
3,苦瓜去掉瓤，切成与牛腩差不多大的菱形块，水开，下少许盐和油，将苦瓜汆烫一分钟，捞出，铺在砂锅底；
4，压好的牛腩倒入砂锅中，小火炖煮至苦瓜软烂即可。
5，喜欢吃油条的，还可将油条剪成一段段，加进牛腩煲里，煮个十秒立即关火。
苦瓜牛肉汤广东做法
牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。
1、将苦瓜去籽、洗净，剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分。将牛肉洗净，沥干水，切成薄片待用。
2、锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可。
苦瓜牛骨汤的做法
1、将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀，制成腌料。
2、牛肉清洗干净，抹干，横纹切薄片，加入腌料
3、苦瓜开边去瓤、去瓜仁，清洗干净，切成薄片。
4、瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚。
5、放入苦瓜，滚30分钟，加入牛肉，稍滚，以盐调味，即可饮用
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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