卤牛肉粥怎么煮好吃 牛肉粥最正宗做法
• 阅读 31• 作者 重阳建义
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牛肉粥最正宗做法
用料:牛肉50g,生粉20g,姜10g,胡萝卜30g,大米100g,芹菜10g,葱花10g
做法:
1.牛肉切片,放入生粉,放入食用油,抓拌均匀,砂锅放入姜片,胡萝卜,猪油,水开放入大米,煮10分钟后放入花生酱。
2.放点盐,放点鸡精,放一点味精,2分钟之后,放入腌好的牛肉片,迅速搅匀。
3.继续大火煮至沸腾后,加入芹菜,葱花,胡椒粉,蒜头油,搅匀即可出锅了。
粥水浸牛肉的做法
主料
牛肉(小腿肉)250克
大米东北大米150克
辅料
食盐4克、食用油25克、葱花8克、生姜10克、黑胡椒粉1克、生抽4克
步骤1
食材集合
步骤2
生姜切丝,香葱洗净切碎末备用
步骤3
牛肉切丁
步骤4
然后再剁成肉末
步骤5
肉末中加入姜丝、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀备用
步骤6
大米淘洗干净后,入锅熬煮至绵稠
步骤7
粥煮好后,把肉末加入并拌匀
步骤8
再把葱花加入拌匀即可
烹饪技巧
沸腾的粥中,加入肉末时,要少量多次加入,并在每次加入时一定要拌散。
牛肉蛋花粥做法
材料
大米150克牛肉225克鸡蛋2个淀粉适量食用油5克胡椒粉少许精盐0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.大米洗净加少许油拌匀;牛肉洗净,切片,再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀,腌10分钟;鸡蛋打散成蛋液备用;
2.将米放入粥锅,加水煮开,放入牛肉片,煮开后再煮2分钟,最后将蛋液淋在粥上,顺同一个方向搅开即可。
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