牛肉焯水水开要多久才能熟 牛腩焯水多长时间
很多朋友对于牛肉焯水水开要多久才能熟和牛腩焯水多长时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉焯水冷水下锅还是热水下锅
关于这个问题，牛肉焯水时应该用冷水下锅。将牛肉放入冷水中，慢慢加热，等水开后再焯煮几分钟，这样可以使牛肉更加鲜嫩。如果用热水下锅，则牛肉表面会很快被烫熟，而内部却还没有完全熟透，导致口感不佳。
牛腩焯水多长时间
提前泡三小时，焯水六分钟
【番茄牛腩】
西红柿2个、牛腩500g、土豆1个、洋葱半个、冰糖、盐、胡椒粉、小葱、生抽、油、姜片；
1、牛腩要提前用鞥水将泡3小时以上，期间还要多换几次水，这是去腥味的关键，也会是牛肉软烂的关键。然后把牛腩切成4厘米左右的小方块，西红柿去皮切成5厘米大小的块、土豆切块，洋葱切丝。
2、然后冷水下锅给牛腩焯水，放姜片和料酒，焯水6分钟左右就好，倒掉汤水，用温水冲洗牛腩，洗去脏污。
3、油热后，放入葱结、姜片、洋葱炒出香味儿。
4、然后把西红柿放进去炒几下，直到西红柿变软。
5、把锅里的香葱结挑出来，放入牛腩块多炒几下，土豆块也放进去。
6、倒入高过食材一倍的水，放入冰糖开大火煮沸后再转小火炖2小时。出锅后放入盐、白胡椒粉再转大火煮3分钟，煮到汤汁变得浓稠就好。
牛肉焯水后怎么是红色的
牛肉焯水最好是用冷水去抄水，抄完水之后捞出来给它清洗一下，这样牛肉上面就没有那么红了，牛肉焯水有一点点红是很正常的
关于本次牛肉焯水水开要多久才能熟和牛腩焯水多长时间的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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