怎样做五香牛肉条,五香牛肉的家常做法
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生牛肉怎样腌制做五香牛肉才好吃
1、首先将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。
2、将买来的料包打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。
3、然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。
五香牛肉的家常做法
主料:牛肉650克
辅料:丁香10克,白芷10克,冰糖7粒,干辣椒5个,花椒10克,八角2个香叶5片,姜5片,葱2根,黄豆酱
五香牛肉的做法步骤
1.牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。
2.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
3.将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。
4.抓匀后腌制二小时以上5.所有材料放入电压力锅6.锅里添水,水量没过牛肉即可,电压力锅调至“蹄筋”状态,焖二十五分钟。
7.煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。
毛厨五香牛肉做法
主料
牛肉
1000g
辅料
姜50g
蒜适量
啤酒少许
生抽适量
老抽适量
陈皮适量
桂皮适量
茴香适量
香叶适量
八角适量
?步骤
1.牛肉反复的冲洗,冲洗好后再放在清水里泡上一个小时左右,这样可以去掉血水。
2.泡好后,切成拳头大小的块状,用冷水下锅,然后烧热,等水沸腾后,撇去上面的浮沫,用冷水冲洗一下。
3.牛肉放进高压锅中,放入姜、啤酒,再放入所有的香料,大火烧开煮10来分钟,再用小火炖20分钟。
4.炖好的牛肉和汤水一起倒入锅中,放入蒜、生抽、老抽、冰糖再用慢火煮15分钟,然后再用大火收干汤汁。
5.煮好的习肉晾凉后,切块装盘。
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