牛肉丸如何裹浆才好吃呢怎样判断牛肉丸浆已打好-菲力牛肉网

牛肉丸如何裹浆才好吃呢怎样判断牛肉丸浆已打好

其实牛肉丸如何裹浆才好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样判断牛肉丸浆已打好，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉丸如何裹浆才好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉丸浆是稀的好吃,还是稠的好吃

做牛肉丸不是稀稠好不好吃的问题。首先，牛肉丸做法是也看你用什麼机器。稀了用牛肉滑比较软不脆，因为冰水加多了。如果太稠也不行，干巴巴的浆做出来死实的。牛肉丸的冰水量要卡住刚刚好才算好。这是要看你用的是什麼牛肉，如果是注了水的牛肉打出来的牛肉丸是软软的没口感。如果没有注水的牛肉丸打出来的牛肉丸是非常Q弹的。其次是看你用机器做还是手工做。机器现在市面分两种机器。快与慢速。慢速是防手工制作。。

怎样判断牛肉丸浆已打好

牛肉丸浆已打好，判断如下：

最关键的就是摔打，当牛肉碎顺时针搅到成团之后，开始进行非常关键的一步，进行摔打，这个摔打就是将肉馅拿起，死命的向下摔打，这就是手打牛肉最重要的一步，切记一定要大力、一定要多次，如果一个人摔打累了，可以再换另一个接力，摔打到什么程度就可以了，摔到看到牛肉馅出现胶质，就是表面出现黏黏的一层，就代表这个手打牛肉丸浆做好了。

潮汕牛肉丸打浆过程总温度降下来加盐还是直接加