香酥牛肉馅饼怎么煎好吃牛肉馅饼怎么做又软又好吃-菲力牛肉网

香酥牛肉馅饼怎么煎好吃牛肉馅饼怎么做又软又好吃

很多朋友对于香酥牛肉馅饼怎么煎好吃和牛肉馅饼怎么做又软又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉馅饼怎么做又软又好吃

食材：面粉300克、牛肉馅200克、姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。

1、面粉和全麦粉搅拌均匀。

2、然后加入开水用筷子搅拌成絮状。

3、然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。

4、牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。

5、然后加入鸡精和盐。

6、撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时。

7、面团分成五等份。

8、然后用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘薄，包入牛肉馅。

9、收紧封口，翻面稍微压扁。

10、然后将牛肉馅饼放入抹油的电饼铛中。

11、按烙饼键小火即可。

12、最后煎4分钟即可出锅，牛肉馅饼完成。

香酥牛肉饼怎么做

牛肉加入少许肥肉，蒸好的牛肉饼较香滑，如不吃肥肉者可以不加，剁肉饼的牛肉，要选购水腱或牧头肉较适宜，因为水腱或牧头肉有黏性，因此很受水，牛肉加水腌便滑，但入过雪柜的牛肉会有出水，又不能下太多水，否则蒸成牛肉饼就会汁太多了。

主料：免治牛肉8两（约300克），浸软陈皮茸1茶匙，芫荽碎少许。

配料：调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。

做法：1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮茸及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。

备注：1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。

主料：

上浆牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，盐、味精少许。

制作方法：

1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。

2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。

特点：中西合璧，外层香脆，肉质鲜嫩

主料：马铃薯1斤（640克），牛肉8两（500克），鸡蛋1只，盐、葱、胡椒粉少许。

配料：调味料：酒、番茄酱各1汤匙，酱油（生抽）2汤匙，糖2茶匙。

做法：1、将马铃薯洗净，略煮去皮并压成薯蓉，牛肉切碎，加盐、胡椒粉用搅拌机搅碎，鸡蛋去白留黄，葱切粒。2、将薯蓉与咸牛肉末、蛋黄搅匀，加盐调味，拍上少许芡粉，搓成球状，轻压成饼，下锅煎香，上碟后，沐上煮热的调味料汁，洒上葱粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可。

香酥可口的牛肉馅饼,掌握哪些诀窍才能做出来

千层牛肉馅饼做法，掌握这几个步骤，做的馅饼香酥可口，特别好吃！千层肉饼非常简单易做，营养满满，吃一次就忘不了！

用料

中筋面粉500克温水300ml盐拇指食指捏一点牛肉馅肥瘦相间500克洋葱150克鸡蛋1只姜末少许料酒15ml盐5克花椒粉1小勺糖1小勺

耗油1大勺酱油20ml豉油20ml香油20ml

千层牛肉馅饼的做法

将牛肉馅，鸡蛋，姜末，料酒，盐，花椒粉，糖，耗油，酱油，豉油，香油倒在一起，用筷子一个方向搅拌，打匀上劲，盖保鲜膜味30分钟，夏天要放到冰箱里。

肉馅码味的时候开始和面，面粉加温水，用大拇指和食指捏一撮盐，和匀，揉成不粘手的面团，盖保鲜膜松弛30分钟

洋葱切碎，肉馅使用前再把洋葱碎拌入，这样洋葱不会出水，很新鲜，最好使用黄洋葱。

松弛后的面团非常光滑柔软，摸着像自己的耳垂的软度，把面团分成3份

擀成长方形面皮，厚度约5毫米

将面皮分三段切开，中间是连接的不要切断，包的步骤没有拍，只能文字形容了，上面两块占三分之二下面要留3分之一，肉馅也平均分成三份，最上面左侧要留的大些，把肉馅抹上，周围都要留边。开始包，最上面一段从左往右叠，再从右往左叠，抱住肉馅，再向下叠，中间一段和上面一样的方法叠，叠到下面一段用面皮把馅都包住，收口朝下，两手团圆，放一边松弛，饼下要放干面防粘。

当做好第二个的时候预热电饼铛，再做第三个。预热好后第三个也做完了，用擀面杖把肉饼轻轻擀扁一点，适合电饼铛的厚度，大约1.5厘米，电饼铛上下盘刷油把饼轻轻放入肉饼，大约4分钟就好了。

香喷喷的千层牛肉饼出锅了，

关于香酥牛肉馅饼怎么煎好吃，牛肉馅饼怎么做又软又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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