洛阳牛肉汤辣椒配方是什么，淮南牛肉汤里的牛油辣椒怎么熬得
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板面里辣椒是怎么做的
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。
鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。
另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
淮南牛肉汤里的牛油辣椒怎么熬得
红油辣椒熬制
1.在锅中把牛油煮融化。
2.所有牛油融化后，加入30克香料粉再将胡椒加热2分钟，然后除去香料和胡椒。
3.将3AAA香料和红辣椒油倒入牛油中，然后用勺子均匀搅拌。
4.取一个干净的盆，将完成的红色油倒入盆中，冷后会凝固。
5.根据每次使用的汤的比例放入红油，例如，将半斤红油放入100千克水中。
煮牛肉香料配比口诀
锅底中放入牛肉，放入花椒10克，大料3克，小米辣椒15克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒30克，盐10克，最后放入20克的火锅底料
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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