牛肉辣椒婆婆丁的做法(朝鲜族尖椒酱牛肉的做法)-菲力牛肉网

牛肉辣椒婆婆丁的做法(朝鲜族尖椒酱牛肉的做法)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉辣椒婆婆丁的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉辣椒婆婆丁的做法以及朝鲜族尖椒酱牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

朝鲜族尖椒酱牛肉的做法

朝鲜族酱牛肉，酱香浓郁辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜

作为朝鲜族，从小开始除了吃各种泡菜之外，经常吃这种酱牛肉，也是最爱吃的菜。这是一种酱香浓郁，辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜。

朝鲜族酱牛肉

朝鲜族酱牛肉的做法：

1、食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，如果是小牛的键子最好。

小牛建子

切块

2、汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。

汤锅煮水，放入切好的牛肉

撇出水面的血沫

撇干净后关火

3、炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。

炒锅倒入一炒勺油

放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟

连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒

加入生抽，老抽，盐

一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖

4、牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。

加配菜

5、慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。

慢慢混合均匀

慢慢缩汁

最后留少许汤汁

6、出锅，摆盘。

牛肉和蒲公英能一起吃吗

可以一起吃。如蒲公英炖牛肉，具体做法如下，首先准备材料：蒲公英：半斤、牛肉（生熟均可）：半斤、干辣椒：三个、葱姜蒜：适量、生抽：适量、花椒、八角：各几个、五香粉：适量。

1、蒲公英用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、把熟牛肉放案板上，横着切片备用。

3、干辣椒洗净撕碎、葱姜蒜洗净切末备用。

4、起锅倒油烧热，放葱姜蒜、干辣椒爆香，再把牛肉放进去，炒至变色，然后倒入蒲公英，加花椒、八角、五香粉、生抽炒软。

5、加入适量的清水煮开，水开后转小火，再盖上盖子焖至汤汁收干，即可盛出享用。

参考资料来源：百度百科-上汤牛肉蒲公英

野菜婆婆丁应该怎样吃

用料

婆婆丁半斤

牛肉(生熟均可)半斤

干辣椒三个

葱姜蒜末适量

生抽适量

花椒、八角各几个

五香粉适量

婆婆丁(蒲公英)炖牛肉的做法

婆婆丁洗干净，控干水份。

牛肉横着切片。

葱姜蒜切末，干辣椒撕碎备用。

锅中倒油，放葱姜蒜末爆炒出香味，再倒入干辣椒、牛肉，炒至牛肉变色，加花椒、八角、五香粉、倒入婆婆丁翻炒变软加生抽，稍稍没过菜即可。(口轻的可以适当加水)

开锅后盖锅盖小火闷煮，根据牛肉和婆婆丁的老嫩程度掌握火候，汤汁快干的时候关火出锅。

大功告成！就馒头，拌米饭，卷饼，都好吃！可以用干辣椒，也可以放鲜青椒。

OK，关于牛肉辣椒婆婆丁的做法和朝鲜族尖椒酱牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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