过油肉牛肉腌制白菜过油肉的家常做法-菲力牛肉网

过油肉牛肉腌制白菜过油肉的家常做法

今天给各位分享过油肉牛肉腌制的知识，其中也会对白菜过油肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

过油肉拌面正宗做法

牛肉切成小块，最好是切薄一点，放入碗中，加淀粉，生抽，油，料酒，姜丝，腌制15分钟

将各种蔬菜都切好，西红柿去皮，切块，青椒洋葱切块，香菇切片。大蒜切好备用

热锅冷油，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色收缩盛出备用

锅中放油，放入蒜片爆香，然后倒入西红柿，洋葱和香菇，翻炒至西红柿变软出汁，加盐，蚝油，番茄酱，花椒粉，翻炒均匀，加入适量清水，小火煮5分钟

然后加入牛肉和青椒，1勺淀粉做成小半碗水淀粉，淋上去，拌匀，继续加热至稍微浓稠的状态，尝一下，根据自己的口味加适量的盐进行调整，然后拌匀关火

锅中烧水，水开下面条，面条煮熟后捞出过凉水

在面条上铺上熬好的酱汁

白菜过油肉的家常做法

材料

里脊肉200克，白菜6片，黄瓜，水发木耳，葱，姜，蒜各适量

做法

1、里脊肉去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；

2、用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片；

3、然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片；

4、白菜洗净，切成与肉同样大的片；

5、黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；

6、水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；

7、葱去根须，洗净，切青豆大的片；

8、姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；

9、把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时；

10、白菜焯一下，清水过凉放小碗中；

11、白菜碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁；

12、炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油；

13、炒锅再放回火加入猪油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。

过油肉回勺面怎么做

1.木耳提前用热水泡发

2.牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟

3.西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎

4.热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用

5.剩下的油中倒入木耳翻炒30秒

6.再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒

7.最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。

8.锅中烧水备用

9.醒好的面搓成一根根的长条

10.两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开

11.煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。

12.最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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