过油肉牛肉拌面的做法大全？过油肉拌面的做法
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正宗过油肉拌面的做法窍门
正宗的过油肉拌面的做法，锅中油烧热将六，片在锅中爆炒，然后产出，然后将那个面条在锅里那个发我一下。跟那个肉片一起拌炒。加各种调料，但盐就可以出锅。
过油肉拌面的做法 最正宗的做法
过油肉拌面
主料：嫩牛肉适量、蒜适量、姜适量、青椒适量、西红柿适量、洋葱适量、木耳适量
辅料：料酒适量、酱油适量、花椒适量、盐适量做法步骤
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1
木耳提前用热水泡发
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2
牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟
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3
西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎
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4
热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用
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剩下的油中倒入木耳翻炒30秒
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再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒
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最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。
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8
锅中烧水备用
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9
醒好的面搓成一根根的长条
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两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开
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煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。
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最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可。
过油肉拌面的做法
用料
主料：猪肉250克、番茄1个、西芹50克、胡萝卜30克、青椒1个、姜8克、蒜3瓣、葱2颗、面条200克
辅料：黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、水适量
1、猪肉剁成碎沫
2、放入碗中，用少许淀粉、酱油和料酒拌匀腌制一会
3、番茄去皮切丁，西芹、胡萝卜、青椒全部切小丁
4、葱姜蒜切碎沫
5、用黄豆酱、酱油、蚝油、料酒、白糖调成酱汁待用
6、锅里烧热油，下肉末炒散
7、放入葱姜蒜，翻炒出香味
8、接着放入番茄，翻炒出汁
9、再加入胡萝卜、西芹和青椒，翻炒均匀
10、倒入酱汁
11、翻炒均匀后倒入少许水，煮开
12、放入熟面条
13、翻拌均匀即可
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