做酱牛肉放白酒还是陈醋，超市买的酱牛肉需要加热吗-菲力牛肉网

做酱牛肉放白酒还是陈醋，超市买的酱牛肉需要加热吗

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葱拌酱牛肉

材料：牛腱3个、洋葱1个、干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个、生抽100ml、白糖5g、盐5g、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3g、香菜1把

做法如下：

1、准备好香料：干辣椒3个、陈皮6g、桂皮6g、草果3个、八角3个，洗净装入滤纸袋或无纺布的小袋子。

2、把新鲜牛腱冲洗干净，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段。

3、冷水下锅，开大火煮至牛腱肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。

4、将香料包与适量清水放入锅中，大火煮开出香味。

5、接着放入氽水好的牛腱。

6、加入适量酱油与白糖，大火煮开后转小火继续煮2个小时，待时间到后加适量食盐熄火。

7、煮好的牛腱让其浸泡在汤汁中，待其自然凉却。

8、取出牛腱，让其沥干汤汁后将牛腱切成薄片。

9、锅中加入适量清水烧至沸腾后，下入切好的洋葱丝稍微焯1分钟捞出放凉备用。

10、接着把切好的牛肉与洋葱丝放入干净的盆中。

11、然后根据自己口味加入适量生抽、陈醋、辣椒油与白糖搅拌均匀。

12、接着将做好的葱拌酱牛肉装盘，加入洗净切碎的香菜点缀即可食用！

超市买的酱牛肉需要加热吗

不需要的

酱牛肉不需要加热，凉吃更有口感。酱牛肉可以做凉拌菜，下面来看看酱牛肉凉拌菜的做法：

食材准备：酱牛肉，黄瓜一根，小米辣若干，香菜若干，葱末，蒜末，生抽，盐，陈醋，花椒油，白糖，香油，辣椒油。

步骤一：取出酱牛肉切成均匀厚度的片状。

步骤二：黄瓜洗净切成细丝，

小米辣洗净切成适当大小的段，香菜洗净切段，

切适量的葱末，蒜末，将切好的配菜和酱牛肉一同装入容器。

步骤三：起锅加入少许油，准备适量的花椒粒和藤椒粒，油温升高后将花椒粒和藤椒粒下入锅中，小火慢炒，炒出香味后，将花椒粒和藤椒粒捞出，熟油浇到酱牛肉上。

步骤四：加入适量的生抽，陈醋，一勺白糖，适量的盐，香油。

步骤五：加入适量的辣椒油，均匀搅拌后即可享用。一道非常美味鲜香的凉拌牛肉就做好了。

白芷卤牛肉的方法

白芷卤牛肉做法：

1.牛腩肉改刀成2厘米见方的块，每500克调入蔬菜汁120克、料酒30克、盐10克、鸡精8克、十三香8克、胡椒粉5克放入机器滚揉30分钟，取出插入牙签装盘备用；干红辣椒150克去蒂，切成细丝备用。

2.锅入色拉油烧至五成热，下牙签肉300克小火炸透，待表面变硬，捞出控油备用。

4.预制好的牙签肉入五成热油炸制。捞出控油备用。

5.炒锅拉油滑透，下干红花椒3克、蒜末5克、干红辣椒丝爆香，倒入步骤2炸好的牙签肉大火翻炒，调入盐3克、鸡精3克、味精3克、花椒油5克，撒葱花10克翻匀，起锅淋香油，装盘即可走菜。

6.放入炸好的牙签肉大火翻炒。

7.调入盐、鸡精等调料，撒葱花翻匀。

做酱牛肉放白酒还是陈醋和超市买的酱牛肉需要加热吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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