红烧牛肉拌面内调料有哪些红烧牛肉面浇头的正宗做法-菲力牛肉网

红烧牛肉拌面内调料有哪些红烧牛肉面浇头的正宗做法

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康师傅红烧牛肉面能不能当干拌面吃

能当干拌面吃。因为康师傅红烧牛肉面是方便面中口感和香味都比较好的一种，而干拌面则是将面条和调料混合搭配而成，康师傅红烧牛肉面的调料和面条是可以组合搭配的，所以可以当干拌面吃。此外，如果想要吃出更好的口感和味道，可以加入适量的葱姜蒜末、香油和酱油等配菜，提升美味程度。

常德红烧牛肉浇头做法

1、材料：牛腩300克、粉丝1把、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。

2、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；

3、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；

4、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好

红烧牛肉面浇头的正宗做法

做法：

①牛腩肉切成2cm*2cm左右大小，入沸水锅（水量没过牛肉一指左右高度）中小火至沸腾，水面浮血沫。捞去血沫后，牛肉出水沥干备用。

②泡野山椒、泡二荆条切段，泡姜切厚片，干红辣椒掰开。

③热锅下油，花椒热油爆香后捞出。泡野山椒、泡二荆条、泡姜，炒香后捞出（也可不捞留在锅中）。

④将步骤3中捞出物与八角、山柰、桂皮、香叶、丁香、草果、冰糖一起放入调料球包。

⑤锅中加入红油郫县豆瓣（追求口感的话可以提前剁细）、干红辣椒炒出香味后放入步骤1的牛腩肉翻炒2、3分钟入味，加料酒去腥，加老抽上色，翻炒至颜色均匀。

⑥锅中加入饮用水（不要直接加生水），需没过牛腩肉（因为要炖煮很久，最好多加一点，炖煮过程中不可添水），放入调料球包。大火煮开后转小火慢炖3小时至牛肉软烂，加入适量盐，大火收一下汁（不收也行）。

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