炸牛肉串的味道炸牛肉串如何使肉更嫩更软-菲力牛肉网

炸牛肉串的味道炸牛肉串如何使肉更嫩更软

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牛肉串怎么做吃起来会更嫩

又到了热情似火的季节，可以说一到夏天，大街小巷里面的烧烤摊那可是满满当当。夏天大小饭馆里之所以生意非常火爆，主要是因为大家都钟爱烧烤，小烧烤搭配上冰镇的啤酒，那绝对是非常惬意的时光。烧烤好吃，但是在烧烤店要等，毕竟，客人太多，老板也是无能为力，在烤的时候也只能一波一波的来。

因此，在烧烤店吃烧烤的时候，很多人都觉得非常的不过瘾，有的串等上半个小时一个小时都没有上，上菜的速度慢，让很多的人觉得大煞光景。因此，很多的人选择在家里面自制烧烤，想吃什么就烤什么，想吃多少就准备的足足的，叫上三五好友，那感觉绝对哇塞！嫩的牛肉是很多人的挚爱，因此大多数人在自制烧烤的时候，牛肉串是必选！

腌制牛肉

把牛肉洗干净再切片，放进碗里，在碗里打进一个鸡蛋，一勺木薯淀粉、一勺生抽、一勺米酒、一勺五香粉、小勺白胡椒粉一起搅拌均匀，随后用保鲜袋蒙上碗扣，放到冰箱里冷冻1个钟头以上，时间越长腌的越进味。趁腌牛肉的空档，把葱段洗干净后剁碎，蒜片削皮后剁碎，姜片清洗剁碎，辣椒干清洗再切块。牛肉腌制好后，就用木签一块一块串起来放到菜盘里备用。

烤

一般而言，烧烤都是用炭来烤的，但是在家里面有空气炸锅，有电烤箱等等，很多人也喜欢上了电烤牛肉串。可以说电烤牛肉串烤出来之后的口感和炭烤牛肉串还是有相当大的区别的，电烤牛肉串非常的嫩，有牛排的那种感觉，而炭烤的牛肉串有焦香的味道。因此，想吃嫩的就电烤，想吃焦香的就炭烤。

牛肉串想吃起来很嫩，腌制很重要，烤制也非常重要。

牛肉串怎么腌制