牛肉卷做法嫩？川辣嫩牛卷做法-菲力牛肉网

牛肉卷做法嫩？川辣嫩牛卷做法

其实牛肉卷做法嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解川辣嫩牛卷做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉卷做法嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅拌均匀。

葱、姜切末，与胡椒粉、五香粉、料酒一同加入牛肉馅中搅匀。

鸡蛋打散，加入少许盐，倒入抹了一层油的平底锅内煎成蛋饼。

将蛋饼取出，待温撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约1.5厘米的卷。

把淀粉和面粉按照1:1的比例放入碗中，加水调成裹浆，把牛肉卷从中间一切为二，裹上裹浆，再沾上一层面包屑。

牛肉卷入油锅炸熟，斜刀切成厚片装盘，可蘸椒盐或番茄酱食用。

川辣嫩牛卷做法

准备材料：牛肉条200克、单饼1张、青椒40克、黄瓜70克、卷心菜100克、生抽5克、红酒10克、胡椒粉2克、蚝油10克、水淀粉10克、鸡蛋清10克、食用油5毫升、沙拉酱10克

一、青椒40g切丝

二、黄瓜70g切条

三、卷心菜100g切丝

四、牛肉200g切条

五、将牛肉条中加入鸡蛋清、水淀粉、胡椒粉、生抽、红酒、蚝油搅拌均匀腌制20分钟

六、将锅中加入食用油，把腌制好的牛柳放入锅中煸炒至变色

七、将单饼抹上沙拉酱

八、将卷心菜、青椒、黄瓜和牛柳放到饼上

九、卷成饼后，锅中加入油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄

十、最后取出即可食用。

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材料

葱油派3张，卤牛腱1块，葱3支，香菜适量，海鲜酱3大匙，辣味萝卜豆豉1又1/2大匙

做法

(1)将葱油派取出后，先退冰备用。香菜、葱先洗净，再切大段备用。

(2)把超市买回已经卤好的牛腱切薄片备用。

(3)平底锅预热，放入少许油，再将葱油派放入，煎至金黄色后，反面同样煎酥备用，煎的时候要注意不可太过焦黄，以免不好卷起，3张葱油派都煎好备用。

(4)取1张葱油派，先涂上1大匙海鲜酱，涂抹均匀后，依序放入牛腱片3片、葱段、香菜及辣味萝卜豆豉1/2大匙，放在饼的中央，再将葱油饼卷起，用刀斜切2段，摆入盘中。再将剩下的2张葱油派包好，一样切成2段，摆盘后即可上桌。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉卷做法嫩和川辣嫩牛卷做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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