炒牛肉怎么做，炒牛肉怎么吃
大家好，如果您还对炒牛肉怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒牛肉怎么做的知识，包括炒牛肉怎么吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
炒牛肉最好吃的做法
牛肉切片放入盘中，加啤酒抓匀，腌制5分钟，加入鸡蛋清、淀粉抓匀，平底锅烧热倒油，油热下入牛肉翻炒，大火炒至牛肉变色，捞出备用，另起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜，翻炒一分钟，倒入牛肉炒匀，加生抽、食盐、蚝油炒匀，出锅装盘。
炒牛肉怎么吃
用料
牛肉450克
土豆2个
西红柿2个
姜2片
八角2个
大葱、小葱适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
食用油适量
香叶1片
做法
1/11准备食材:把所有主材料洗净切块。
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2/11大葱和小葱切段，姜切成小片。
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3/11牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。
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4/11另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
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5/11把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
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6/11调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
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7/11放入西红柿炒匀。
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8/11添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟。
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9/11放入土豆块继续炖煮15-20分钟。
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10/11调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
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11/11可以吃啦
炒牛肉要黄牛还是水牛
爆炒牛肉用黄牛肉，黄牛肉嫩爆炒比水牛肉好，水牛肉要粗，肉质没有黄牛肉嫩，黄牛生长周期短，水牛生长周期比黄牛周期长，水牛肉粗，水牛大黄牛小，黄牛几个月就可以，水牛长大要一年，黄牛肉爆炒就比水牛肉爆炒嫩香，好吃牛所还是黄牛肉好
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