牛肉可以烤着吃吗?牛肉烤几分钟
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牛肉烤几分钟
10分钟左右。牛肉是很多人都很喜欢的一种食材,烧烤中,牛肉也是必不可少的一个美味。一般来说,如果是牛肉粒,而且切的比较小,那么7分钟左右就可以吃了,如果是牛排或者切得比较大的,一般则需要经过10-15分钟的烘烤才可以食用。
烧烤的肉先煮一下可以吗
不可以,因为新鲜的肉类含有丰富大量的蛋白质含量,如果先将新鲜肉质不管是煮一下或用开水焯一下煮。都会把肉给收缩了,且不说胶原蛋白流失、也会让肉质变得越来越老、柴、咬不动,变成没有丰富的弹性烤肉干,所以烤肉必须是没经过处理的鲜肉烤熟后加入料。
牛肉怎么烤好吃?
牛肉烤着吃,虽然字面意思差不多,但其实有多个流派。
比如洋气的韩式烤牛肉,虽然韩国烤五花肉更为主流,烤牛肉还是相当奢侈的吃法。
首先要拌调料,用的是蒜,梨,大葱,同蜂蜜,黑胡椒,芝麻,香油,酱油,糖的混合物。
将牛肉洗净,擦干表面的水,把切好的牛肉放入盘中,再加入腌料拌一拌。将腌制好的牛肉放入热锅中烤熟即可。
吃法上,就用洗净的生菜包烤好的牛肉,又鲜又脆,好吃。
还有接地气的青海烤牛肉。
将牛臀尖洗净,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块,取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍4小时,如果放在冰箱里,时间要长一些。
如果要走烧烤风,就可以用铁丝编成的架子,放在上面烤,用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品,渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。
雪花牛肉也是要调料拌的,只是调料可以简单也可以复杂,然后放到刷了橄榄油的烤盘上,上下180摄氏度,烤上10分钟即可。
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