菜心牛肉面怎么?生炒牛肉面怎么做
大家好,如果您还对菜心牛肉面怎么不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享菜心牛肉面怎么的知识,包括生炒牛肉面的做法步骤图,生炒牛肉面怎么做的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
请教一下沙嗲牛肉面怎么做好吃呢
食材:牛肉120克、面饼2个、花生碎少许
腌料:生抽1茶匙、糖半茶匙、玉米粉1茶匙、油1汤匙、水少许
沙爹酱料:干葱1粒、蒜头2粒、沙爹酱2汤匙、花生酱1汤匙、糖1茶匙、水50毫升
做法如下噢:
1.牛肉加入腌料腌15分钟。
2.把沙爹酱、花生酱、糖及水搅匀成酱汁,备用。
3.烧热锅后放油,放入牛肉以大火快炒至8成熟盛起。
4.烧热油锅,加入干葱及蒜头以大火爆香。
5.放入沙爹酱汁及牛肉以中火拌炒。
6.把面煮好,放上牛肉,撒上花生碎就可以啦!
牛肉面的牛肉是怎么做的
牛肉面味道鲜美,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,牛肉面里的牛肉更是入味好吃,就是用新鲜的牛腩肉加入各种香料卤制而成,软烂入味、劲道好吃有嚼劲,我也是很喜欢吃牛肉面,经常会在家做。
牛肉面营养丰富,味道鲜美又好吃,现在不管哪个地方,遍地都是牛肉面面馆,做出来的牛肉面味道也都不一样,相信很多人都喜欢吃牛肉面,不仅面条劲道,牛肉入味,汤还非常的好喝,我最喜欢吃牛肉面里面的牛肉,还有汤,自己在家做,好吃还实惠,下面就来分享一下牛肉面里面的牛肉是怎么做的。
一、牛肉面里面的牛肉制作步骤1、准备食材:牛骨、牛腩肉、姜、葱、草果5克、八角10克、胡椒5克、花椒10克、白芷10克、桂皮5克、白扣5克、干辣椒、小茴香5克、甘草5克、香叶5克、砂仁10克、鸡精、味精、盐
2、首先我们先来熬高汤,把牛骨洗干净,用水浸泡一个小时,中间要换水,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,把血沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净,放进锅中,加入足够的水,放入姜片,大火烧开,转小火炖煮3个小时。
3、牛肉面里的牛肉最好选择新鲜的牛腩肉,牛腩肉做出来口感更好,把牛腩肉洗干净,切成小块,用水浸泡一个小时,浸泡出血水,中间要换水,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,把血沫撇干净,焯好水捞出来洗干净。
4、香料也可以根据自己的喜好来放,把香料用开水浸泡5分钟,去除异味和杂质,洗干净装进香料袋中,把牛肉切成小方块,放进熬制好的高汤中,加入姜片、小葱结、料酒、干辣椒、香料袋,大火烧开转小火。
5、再加入鸡精、味精、盐,小火焖煮2个小时,煮牛肉要用焖煮的方法,煮出来的牛肉软烂入味,牛肉卤好后,不要着急捞出来,在汤汁里浸泡几个小时,这样会更入味,这样卤出来的牛肉劲道入味,做牛肉面简直是太好吃了。
二、牛肉面的牛肉制作小技巧1、做牛肉面的牛肉,一定要用高汤卤制,做出来的牛肉更好吃,食材一定要处理干净,浸泡出血水,凉水下锅焯水,这样做出来才会味道鲜美。
2、熬制高汤的时候,要小火慢熬,时间要足够,牛肉要选择新鲜的牛腩肉,牛腩肉筋肉搭配,好吃有嚼劲,香料可以根据自己的喜好来放。
3、煮牛肉的时候,要用焖煮的方法,这样煮出来的牛肉软烂好吃,一定要用小火慢煮,牛肉煮好后,要在料汁里面浸泡一下,这样更加入味好吃。
生炒牛肉面的做法步骤图,生炒牛肉面怎么做
主料
牛肉
250g
生面
500g
辅料
蒜苗
1根
芥兰
3颗
沙茶酱
1勺
食盐
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
耗油
1勺
鸡粉
1勺
步骤
1.首先准备好的牛肉切片腌制(生抽,老抽,耗油,盐,鸡粉,沙茶酱,)腌制15-20分钟
2.芥兰(今天买不到用菜心顶替了)和蒜苗切好备用
3.生面水煮至六分熟捞起凉水冲洗冷却
4.锅下油放入蒜苗爆香后倒入面条
5.然后倒入面条,转小火加入少许生抽上色,中火翻炒至面熟
6.装盘待用
7.锅加入清水,水开后放入芥兰与腌制好的牛肉炒至牛肉熟
8.湿炒好的牛肉连汤一起盖到面上就可以了
9.然后就享受下湿炒牛肉面的美味了
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的菜心牛肉面怎么和生炒牛肉面的做法步骤图,生炒牛肉面怎么做问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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