菜梗炒牛肉花样做法？苔菜滑肉片的做法-菲力牛肉网

菜梗炒牛肉花样做法？苔菜滑肉片的做法

很多朋友对于菜梗炒牛肉花样做法和苔菜滑肉片的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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用料

牛肉300克，芹菜3棵，大葱1根

小米椒8个，生姜1大片，大蒜1瓣

豆瓣酱1勺，生粉2勺，胡椒粉3克

老抽1小勺，料酒2勺，盐3克

步骤1先将牛肉洗净切片放入碗中，加胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制备用。

步骤2将芹菜洗净切段，菜梗和菜叶分开装，再将大葱小米椒洗净切丁、大蒜切块、生姜切丝备用。

步骤3热锅倒油，下牛肉爆熟，同时加入老抽上色，捞起备用。

步骤4热锅倒油，下大葱、小米椒、姜蒜翻炒出香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入芹菜梗翻炒断生。

步骤5在锅中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒，接着加入料酒烹炒，最后放入芹菜叶快速爆炒均匀，即可出锅装盘。

步骤六，美味又好吃牛肉黄瓜条炒芹菜好吃又嫩完成开吃了。

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原料：羊后腿肉10斤，罐装熟鹰嘴豆200克，胡萝卜300克，八角8个，桂皮2片，香叶8片，干辣椒20克，干陈皮20克，红枣15粒，生姜50克，京葱50克，海鲜酱400克，生抽300克，老抽75克，白糖50克，味精45克，百利凝胶片20片，花雕酒200克。

制作：

1、羊腿肉带骨斩成大块后焯水洗净。

2、锅入底油，下入香料、葱姜、胡萝卜煸香，下入羊肉一同煸炒至变色，加入其余调料、适量水，大火烧开后倒入高压锅中压制60分钟。

3、将压至酥烂的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回锅内收浓汤汁，调好口味、颜色，出锅前放入鹰嘴豆（从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液）及预先化开的凝胶片搅匀。

4、将羊肉倒入不锈钢方盘中冷却，然后放入冷藏冰箱凝固成冻，走菜时取出改刀装盘即可。

苔菜滑肉片的做法

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用料

苔菜300克

肉片100克

油适量

蒜片适量

盐适量

蚝油适量

做法步骤

步骤1

苔菜去根，洗净，控干水分。

步骤2

切成5厘米左右的段。

步骤3

起油锅，蒜片爆锅，下入肉片炒至变色。

步骤4

先下菜梗，大火翻炒一分钟。

步骤5

再下菜叶炒至断生。

步骤6

调入适量盐、蚝油即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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