牛肉干巴怎么下酒，为什么我做干巴那么咸牛肉干巴应该怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉干巴怎么下酒，为什么我做干巴那么咸牛肉干巴应该怎么做好吃

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为什么我做干巴那么咸牛肉干巴应该怎么做好吃

牛肉干巴太咸的话可以用温水泡，泡的时候加点点醋，可以多换几次水；再者可以直接加水去煮，煮了之后将水弃之，加入调料翻炒一下出锅，应还不错；最后还是咸可以就在生菜或青菜吃咯，多喝水，不要一次吃太多没事，希望可以帮助到你。

炖牛干巴吃法

准备材料：牛肉干300克、萝卜干100克、红辣椒3颗、酸辣椒3颗、大蒜5瓣、大葱2根、生姜3片

1.起锅放入适量清水，水开倒入牛肉干焯水，煮5分钟左右取出。

2.牛肉干过凉水洗净，切成薄片；

3.萝卜干提前用清水泡软；

4.滤干水份，切成碎丁；

5.配料切好；

6.起锅放油，油热放入生姜、大蒜、辣椒，翻拌几下；

7.倒入牛肉干继续翻炒入味；

8.倒入萝卜丁，继续翻炒；

9.倒入食盐、老抽、生抽、蚝油等调味料，且放入大蒜叶；

10.翻炒均匀后，倒入适量开水焖煮；

11.揭开锅盖，大火收汁。

12.装盘即可食用。

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用料

牛肉干巴适量

干辣椒适量

姜适量

薄荷适量

做法

1/3牛干巴云南随处可以买得到，也可以自己做。

2/3将阉好的牛肉切成片状。（这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜）锅里放调和油待油温加热到78成，放入姜丝、干辣椒炸到散发香味，这里说一下千万不能炸糊了，糊了牛肉的味道就不好吃了。

3/3在放入切好的牛干巴炸道肉色变软，有些牛干巴怎么炸都不会软那是因为阉制的时间不同，根据自己的牛肉的软硬度来决定的，还有就是自己的口味了。切记不要放盐巴。

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