白萝卜炖牛肉汤？牛肉清炖白萝卜做法-菲力牛肉网

白萝卜炖牛肉汤？牛肉清炖白萝卜做法

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清汤牛腩炖萝卜的做法

材料

牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许

做法

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。

5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

牛肉清炖白萝卜做法

1、材料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

2、牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

3、锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入汤盆即可。

萝卜牛肉汤详细做法

1、食材准备：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量。

2、牛肉洗净沥干，切成大块。萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块葱洗净切段。

3、锅置火上，放入植物油，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。

4、倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，旺火烧开，加入葱节及料酒放入萝卜。

5、设定为自动挡，煮数小时。煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。

6、出锅，撒香菜

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