五香干切牛肉的做法，五香牛肉干做法视频王刚-菲力牛肉网

五香干切牛肉的做法，五香牛肉干做法视频王刚

其实五香干切牛肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解五香牛肉干做法视频王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享五香干切牛肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

沈丘五香牛肉怎么做的

用料：牛肉1000克，香叶2片，桂皮1小块，五香粉1勺，料酒3勺，白糖10克，盐15克，八角2粒，生姜2片，干红辣椒3个。

做法：1/4牛肉切块儿加入三片生姜si洗净焯水

2/4焯水后用冷水洗净，加入香叶，桂皮，生姜，辣椒八角（不会吃八角可不放），料酒，白糖，盐，干红辣椒，水没过牛肉即可，砂锅或者电饭煲文火炖煮

3/4炖煮一个小时左右搅拌牛肉，加入鸡精，五香粉继续炖煮

4/4把牛肉煮透即可出锅

这样就做好了香牛肉。

五香牛肉干做法视频王刚

1.第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。

2.然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。

3.接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

4.在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。

5.肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。

6.干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。

7.我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。

8.再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！

烤五香牛肉做法

1.先把1整条牛腱子切成大块，千万别切小了，牛肉煮熟之后会收缩好多，烤了之后会变得更小。

2.牛腱子切好后放到凉水里浸泡4个小时以上，可以浸泡过夜，把血水泡出去。

3.第二天可以来煮肉了，把泡过的牛腱子洗一下，放到锅里。加足够量的水，把切好的葱段和姜片放进去。放入1个八角、2片香叶、几粒花椒。

4.加1大勺高度白酒去腥。

5.盖上锅盖，大火烧开，然后转小火，高压锅的话20分钟，普通锅的话煮上1个小时。

6.煮好的肉拿出来晾晾，切成厚片，别太薄，回头烤的时候还会缩水的。

7.把1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺盐、1大勺蚝油、2大勺糖、1小勺辣椒油、1/4小勺的花椒粉、1/4小勺的五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。另外你还可以根据自己的口味加辣椒酱、咖喱粉之类的，做成其他味道的牛肉干。

8.把切好的牛肉片放入进去，泡上大半天，让牛肉吸饱味道，时间越长味道越好。

9.泡好之后，把汤汁控一下，放到烤架上。

10.烤箱提前预热到180度，放进去烤15分钟左右，下面放一个烤盘接留下来的汤汁。然后取出来翻个面，再烤15分钟左右就行了。具体的时间长度要根据你的烤箱的实际情况调整，第一次做我建议时间短一点，如果不够干可以再延长时间。

11.如果觉得不够干，可以在屋子里再晾上半天就行了

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