牛肉的做法大全苦瓜(苦瓜炒牛肉的常见做法)-菲力牛肉网

牛肉的做法大全苦瓜(苦瓜炒牛肉的常见做法)

本篇文章给大家谈谈牛肉的做法大全苦瓜，以及苦瓜炒牛肉的常见做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

苦瓜炒牛肉的常见做法

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜洗净切斜片。

请点击输入图片描述

牛肉切片。

请点击输入图片描述

姜切丝。

请点击输入图片描述

干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。

请点击输入图片描述

热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。

请点击输入图片描述

牛肉炒至转色后，放入炒好的苦瓜，翻炒。

请点击输入图片描述

炒得差不多了，就调入适量的盐，少许的生抽，炒匀。

请点击输入图片描述

苦瓜炒牛肉，凉瓜炒牛肉……

请点击输入图片描述

苦瓜炒牛肉的做法步骤

苦瓜炒牛肉

主料

苦瓜

150g

牛里脊

200g

辅料

油适量

盐适量

蚝油10g

鸡精5g

料酒5g

白糖5g

淀粉适量

胡椒粉少许

准备好无注水牛肉，不用清洗，用干净的抹巾吸干牛肉表面上的血污即可。因为在牛肉未腌制前，用水清洗时，牛肉会吸收水分而破坏了牛肉的纤维结构，影响了牛肉的口感。

顺着牛肉肌肉纹理，横切成2毫米的肉片，放入调味碗内，加入适量的盐、白糖和少许的胡椒粉，用手轻轻抓匀至肉片发粘，静置10分钟让它入味，然后再添加适量的淀粉、料酒再抓匀，最后加入1匙花生油抓匀即可。

将苦瓜纵切成4块，去其白瓜瓢，再斜刀切成大瓜片，备用。

坐锅烧水，在水中加入2汤匙的花生油，烧至大沸时，将苦瓜片倒入锅中氽水至9成熟，即捞起，沥干水备用。

准备好蒜末和姜末。

在调味碗内，倒入适量的淀粉、鸡精和蚝油，加清水调制一个薄芡汁。

大火将锅烧至9成热，倒入适量的花生油，烧到微烟状态，再先姜丁，片刻后再放蒜末，煸出香味。

将牛肉片放入锅内，迅速翻炒，炒至牛肉变色，如图所示。

将苦瓜片倒入，翻炒至均匀后，将步骤6的薄芡汁沿锅边溅入，再颠锅将所有食材兜匀。

出锅，稍加整理即成。

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法如下：

主料：牛肉250g、苦瓜200g。

辅料：食盐适量、酱油适量、淀粉适量、调和油适量、水适量。

1、将苦瓜，牛肉切好。

2、将切好的牛肉放入碗里，加入盐，酱油和淀粉拌匀腌制3分钟。

3、锅里放入适量的水烧开。

4、将苦瓜放入开水里灼，灼好捞起备用。

5、锅内放入适量的油加热。

6、将牛肉放入锅里翻炒。

7、把灼好的苦瓜放入锅里翻炒，加入适量的盐即可。

OK，关于牛肉的做法大全苦瓜和苦瓜炒牛肉的常见做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉的做法大全苦瓜(苦瓜炒牛肉的常见做法)

苦瓜炒牛肉的常见做法

苦瓜炒牛肉的做法步骤

苦瓜炒牛肉的做法

牛肉的做法大全苦瓜(苦瓜炒牛肉的常见做法)相关推荐