正宗手撕牛肉干烤箱多少度?珠海风干牛肉的做法
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手撕牛肉干怎么做
1、食材准备:把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒,牛肉块大小可以根据个人喜好调整,太大块不好入味。
2、切好的牛肉倒入锅中翻炒,炒出牛肉中的水分(千万不要放油)。炒到表面干燥,有些粘锅为止。
3、炒好的牛肉盛出来,炒锅洗净,加热炒锅,待温度升起后加入食用油。油温至七八成热的时候倒入炒好的牛肉,过油炸干。
4、牛肉炸到缩水,颜色变深为褐色,有嚼劲后捞起沥干油备用。
5、将多余的油倒出,另作他用,牛肉回锅,小火翻炒。
6、加香料、调味料翻炒1分钟后倒入黄酒、糯米酒焖煮入味。
7、焖煮过程约20~30分钟,汤汁焖煮干,出锅前加少许白糖。
珠海风干牛肉的做法
后腿牛肉400克,盐3克,花生油30克,白砂糖30克,醋20克。
做法步骤
1、牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2、炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。
3、盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。
风干牛肉干哪个牌子好
风干牛肉干草原村牌子的好吃
内蒙古蒙古包食品有限公司,草原村,国内大型肉制品加工、酱腌菜食品加工生产厂家,主要经营风干牛肉干、牛板筋、风干芥肉、咸菜干、牛肉辣酱及各类奶制品。
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