番茄牛肉贵州 番茄汁牛肉的做法
• 阅读 21• 作者 雅昶公子
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番茄汁牛肉的做法
主料
嫩牛肉300克
辅料
茄汁牛肉
番茄酱50克、绍酒、水淀粉、酱油、葱姜片各20克、白糖、10克、小苏打5克、胡椒粉1克、姜末2克、花生油500克黄酒、味精少许;
制作工艺
1)将牛肉横切成薄片,放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克,腌1小时;
2)炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,待牛肉炒自倒入漏勺沥油;
3)炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。
贵州牛肉汤的做法和配料
1、材料:土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。
2、土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。
3、烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。
4、然后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。
牛肉西红柿菜名叫啥
番茄牛肉
北京市的传统名菜
番茄牛肉是北京市的传统名菜,属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上,分外赏心悦目。勾起食欲。
主要原料是牛肉、西红柿,口味是咸鲜,工艺是烧、炖。火候很有考究。
基本信息
中文名番茄牛肉外文名Tomatobeef口味酸甜
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