营养牛尾汤教学?牛尾汤怎么做
大家好,今天来为大家分享营养牛尾汤教学的一些知识点,和牛尾汤怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
萝卜牛尾汤
用料:牛尾500克、枸杞20粒、萝卜100克、盐2克、姜5片
1.牛尾清水泡去血水,半小时即可。
2.姜,萝卜切片。
3.牛尾开水煮5分钟,然后温水洗净待用。
4.砂锅放入水,加入牛尾,然后放入姜片,大火烧开,转小火3小时后放入萝卜。
5.将枸杞冲洗一分钟,放入砂锅中,加一勺盐。
6.盖盖继续小火半小时停火,焖一分钟即可食用。
7.美味又好吃的萝卜牛尾汤完成开吃了。
牛尾巴炖什么最营养
主材:
牛尾400克
调料:
盐适量,料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1.牛尾浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。
2.骨头焯水,冷水下锅,放入牛尾,20克料酒,把水煮开,再烧2分钟。
3.在焯水过程中,会出现很多浮沫,用勺子撇掉,浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质,这些东西是导致汤腥的主要原因。
4.把牛尾捞出,清洗干净,然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉,这样汤才不会过于油腻。
5.冷水下锅,放入牛尾,水量是骨头的三倍左右,水煮开后炖3-4小时,炖的时间越长,汤越香浓。
6.在炖汤过程中,汤会越炖越少,可以加入适量开水,不要加冷水。
7.炖了2个小时的汤,已经有些奶白色了,小火,保持微微沸腾的状态,继续炖。
8.出锅前放适量的盐!不需要加多余的调料和鸡精,就香浓无比,奶白如牛奶,喝完后嘴里会有些许的回甘味道,让人欲罢不能。
牛尾汤怎么做
制作步骤:
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;
3、沥去水用温水冲洗干净,冲洗好的牛尾倒入汤锅;
4、加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时;
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可。
关于营养牛尾汤教学到此分享完毕,希望能帮助到您。
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