营养牛尾汤的做法，牛尾怎么煲汤比较有营养-菲力牛肉网

营养牛尾汤的做法，牛尾怎么煲汤比较有营养

本篇文章给大家谈谈营养牛尾汤的做法，以及牛尾怎么煲汤比较有营养对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛尾怎么煲汤比较有营养

牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。做法如下：

主料：

牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个

辅料：

白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片

步骤：

1.在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）

2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；

3.取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；

4.煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；

5.盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；

6.10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；

7.小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

8.沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；

9.1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；

10.1小时后关火，完成。

【功效】

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

牛尾汤怎么做更有营养

牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：

主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。

1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒。

3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦。

4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟。

5、清洗准备其他的食材，番茄切大块。

6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化。

7、胡萝卜洗净，切滚刀块。

8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁。

9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。

10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜。

11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。

牛尾汤怎么做才有营养,步骤要详细的

推荐3款营养牛尾汤，详情如下：

一、番茄牛尾汤

主料：牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。

做法：

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

二、枸杞牛尾汤：

主料：牛尾750克

辅料：枸杞子50克

调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克

做法：

将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。

三、砂锅牛尾汤

主料：牛尾1000克

辅料：鸡肉300克,干贝10克,金华火腿30克

调料：花椒2克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）20克

做法：

将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，牛尾酥烂关火调味即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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