红萝卜红烧牛肉的做法(怎样做红烧牛肉红萝卜)-菲力牛肉网

红萝卜红烧牛肉的做法(怎样做红烧牛肉红萝卜)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红萝卜红烧牛肉的做法和怎样做红烧牛肉红萝卜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红萝卜红烧牛肉的做法以及怎样做红烧牛肉红萝卜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧牛肉炖萝卜的做法家常

材料

牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶

做法

以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块

水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）

汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用

加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油

上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉

再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束

所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了

熄火，再盖锅盖闷10分即可享用

胡萝卜烧牛肉怎样做

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量却低，不仅能抗衰老增强身体免疫力，还具补铁补血增强肌肉生长之用，为“肉中骄子”；胡萝卜俗称“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，其所含优质蛋白质与人体蛋白质极为相似，具有改善血管、降低血脂、活血明目、滋润皮肤、提高免疫力等功能。

牛肉中的动物油脂利于胡萝卜中的各种维生素和胡萝卜素的吸收，同时胡萝卜中的蛋白酶和淀粉酶可促进牛肉分解，使之便于消化；牛肉和胡萝卜一起烹饪，不仅味道鲜美可口，也可达到营养吸收的最大化，两者搭配红烧，可谓完美绝配，不失为一道家庭饭桌健康养生菜肴。

【胡萝卜红烧牛肉】

主料：牛肉、胡萝卜

配料：生姜、花椒、八角、大葱、干红椒、黑胡椒、料酒、老抽

做法：

1、整块的牛肉清水浸漂约莫一两个小时

2、汆水，就是将漂过的牛肉随冷水一起入锅，水沸后仍继续煮十来分钟

3、牛肉捞起，切成丁块（可根据个人喜好切大切小）

4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用

5、锅中置油，入生姜、花椒、八角、大葱、干红椒爆出香味，再放入牛肉翻炒

6、依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒后，加入足够的没过牛肉的清水中火焖烧

7、约二十分钟后放进胡萝卜，略略翻炒后，转大火继续焖煮约一个小时

8、锅中水份烧干汤汁收浓，装盘即可

温馨提示：

1、浸漂和汆水都是为了去除牛肉中的血污和腥膻等味，这两个环节切不可省略

2、如果希望汆水、烹饪时间缩短些，可以将牛肉块切小点

3、讲究熟后装盘看相的，花椒、八角等辛辣香料油爆后可剔出不要

4、牛肉焖烧过程中也可以根据家庭成员口味加入孜然粉或其它香辣调味料

5、放入胡萝卜翻炒后，也可以盛入高压锅，将高压锅按钮旋至【肉/排骨】模式继续烹煮，同样可以保证牛肉的酥烂可口，也可以减少烹饪时间

怎样做红烧牛肉红萝卜

主料：白萝卜500克牛肉(肥瘦)500克

辅料：胡萝卜300克栗子（鲜）200克

调料：冰糖5克大葱10克姜10克酱油15克料酒10克植物油15克各适量

红烧牛肉萝卜的做法：

1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。

3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。

4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。

5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红萝卜红烧牛肉的做法和怎样做红烧牛肉红萝卜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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