牛肉汤凉拌洋葱,洋葱放在哪些菜里面比较美味
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉汤凉拌洋葱的问题,以及和洋葱放在哪些菜里面比较美味的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
洋葱放在哪些菜里面比较美味
第一种:凉拌洋葱。首先将洋葱洗干净后切成细丝,然后放在一旁,然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水),然后将切好的洋葱丝放进去,但要注意一定要将洋葱丝浸于水中,接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右,第二天将洋葱丝捞出,放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末),这样美味的凉拌洋葱就搞定啦,当然可以根据自己的口味还改变一下调料,嘿嘿,保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉,还保持了洋葱本身的营养。
第二种:炸洋葱圈。很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧,那么好,你将一个洋葱先去头去尾,然后选择横面切成圈后放在盘子里待用;接着将面包糠倒入一个空置的容器里,打入鸡蛋二个,为了可以更好的粘住洋葱圈,也可以少加些粉面子勾出的“堑”,然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下,嘿嘿。另一边点火烧油,但记住火不要放特别的大,中火就可以了,油烧至六成热后,将洋葱圈一个个的放入锅中炸,看洋葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦,然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里,这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦,嘿嘿。
第三种:洋葱炒牛肉
用料:洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法:云耳浸透,出水过冷河。下油二汤匙,爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片,加腌料腌十分钟。下油二汤匙,爆姜,下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟,落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀,用生粉水埋芡上碟。
第四种:洋葱海鲜汤
基本材料洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。
1.鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。
2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。
3.锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
第五种:洋葱焖鱼
基本材料鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙
用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。
调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。
制法:1.番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。
3.起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。
第六种:洋葱炖排骨
基本材料肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙
用料:肉排六两切块,洋葱三两,冬菇四只,姜数小片,蒜茸一匙。
调料:蚝油一匙,麻油、胡椒粉少许,生抽半匙,老抽一匙,盐少半匙,水一杯。
制法:1.冬菇浸软,沥干水。洋葱去衣切块。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙,入调料及冬菇,慢火炖至排骨熟烂,用水淀粉勾芡装盘。
第七种:鹌鹑炒洋葱
基本材料鹌鹑3只,洋葱250克,花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。
制法:1.将鹌鹑去毛和内脏,切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮,切成8瓣。
2.在锅内加适量花生油烧热,鹌鹑肉放入锅内急炒,至8成熟时加入洋葱,再加入其他佐料,拌匀,熟后即可。
洋葱可以搭配什么炒
洋葱是我们经常吃的一种蔬菜,具有辛辣的味道,切的时候很容易辣的人泪流满面。但是用洋葱来炒菜确实很好吃。据说洋葱还有很多营养,常吃洋葱对身体有很多好处。至于有什么营养,有什么好处?我还真的不是太清楚,这里也就不给大家胡说了。我就是一个厨师,我只知道洋葱怎么做好吃。下边就给大家介绍两种我觉得比较好吃的洋葱做法。
青椒鸡蛋炒洋葱
记得在我小的时候,每年夏天割小麦的时候,我们会买很多洋葱。用洋葱和黄瓜凉拌在一起吃,但是我不喜欢吃洋葱拌黄瓜,觉得有一种苦味道。后来就改成了炒洋葱,里边再配上青椒和鸡蛋,洋葱是红色的,青椒是绿色的,鸡蛋是黄色的搭配在一起炒出来的菜,既好吃又好看。
所需原材料:
洋葱一个,青椒一个,鸡蛋两个,盐,味精,鸡精,白糖,食用油。
具体制作方法:
洋葱切成片,青椒洗净切成片。
鸡蛋打散待用。
锅烧热倒入油,油熟后倒入鸡蛋炒熟后到出。
锅里倒入少许油,下入洋葱和青椒,加入盐,味精,鸡精,白糖淋入少许水。中火炒至青椒,洋葱熟后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
洋葱炒肉片
干上厨师以后也学到很多菜,洋葱炒肉片就是其中之一。因为我自己比较喜欢吃炒洋葱,所以在我干过的店里菜单上都会加上洋葱炒肉片。洋葱与肉片搭配在一起更适合吃米饭。
所需要材料:
洋葱一个,瘦肉四两,红萝卜半根,青椒一个,豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,食用油,玉米淀粉。
具体制作方法:
洋葱切成片,红萝卜切成片,青椒切成片。
瘦肉切成硬币薄厚的片,凉水中泡十分钟后捞出沥干水分,加入适量玉米淀粉抓匀。
锅烧热倒入适量油。油温四成热时下入肉片,搅开炸熟后倒出多余的油。加入豆瓣酱炒出香味后倒入洋葱片,胡萝卜片,青椒片。
加入味精,鸡精,白糖淋入少许水中火翻炒至洋葱熟后即可出锅装盘。
牛肉汤怎样做比较好
大家好今天一起分享在家炖萝卜牛肉汤。炖好的牛肉软烂好吃,汤鲜味美,没有任何的腥味,牛肉汤具体炖法;
主料;牛腩800克,白萝卜200克。
辅料;葱3根,姜一块,白酒一勺,黄豆一小把,山楂片3个,白芷两片,蒜苗3段,香菜3颗,白胡椒粉5克。
制作步骤;
第一步;首先把牛肉切大一点块,因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。
第二步;切成下面图片大的块就可以了。
第三步;给牛肉焯下水,直接把切好的牛肉全部倒入凉水锅里面,往锅里倒入葱段、生姜片,再加点白酒进去,因为加白酒有去异增香的作用。
第四步;这里不用盖锅盖,直接大火煮开,让牛肉里的异味全部能够散发出来。
第五步;在煮牛肉的时用勺把牛肉翻动翻动,把牛肉里面血水煮出来,然后把锅里的牛肉控水捞入温水盆里面。这里用温水切记不能用凉水,防止炖好的牛肉汤中牛肉口感发柴,接着控干水分备用。
第六步;接下来准备需要的配料,切些葱段,再切几片生姜片。
第七步;往小碗里放一小把的黄豆,放几个干的山楂片和两片白芷,再加入少量的水进去冲洗一遍。
第八步;往砂锅里面倒入多一些的凉水烧开,等锅里的水烧开后再准备小火,然后直接把牛肉放入锅里面加入葱段和生姜片开始炖。
第九步;炖二十分钟再加入刚才准备的黄豆,山楂片,白芷进去,加黄豆有去异增香的作用,加了山楂片可让牛肉变得更加的软烂。
第十步;白萝卜洗干净切块煮一下焯水捞出,切香菜和蒜苗切段备用,然后把焯水好的萝卜倒入锅里与牛肉一块煮。
第十一步;小火炖半小时后往锅里加勺白胡椒粉,进去搅一搅,搅匀后关火往锅里加切好的香菜和蒜苗。
第十二步;加入香菜和蒜苗后牛肉汤的味道会更鲜,而且多喝不上火,好了咱们这个萝卜牛肉汤就做好了。
关于本次牛肉汤凉拌洋葱和洋葱放在哪些菜里面比较美味的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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