白蘑牛肉片历史，青蘑炒肉家常做法
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青蘑炒肉家常做法
回答如下：材料：
青蘑200克
瘦肉150克
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
色拉油适量
做法：
1.青蘑洗净，切成小块，瘦肉切成薄片备用。
2.葱、姜、蒜切末，锅中加入适量色拉油，葱姜蒜爆香。
3.加入瘦肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽调味。
4.加入青蘑翻炒均匀。
5.加少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让青蘑熟透。
6.加入适量盐调味，淀粉勾芡即可。
提示：
青蘑不用过多处理，只需洗净就可以了，如果青蘑太大可切成小块，这样熟的时间会更短。瘦肉可以用猪肉、牛肉等代替，口感会有些许不同。炒青蘑的时候要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。
口蘑炒肉片做法
猪里脊肉300克
口蘑200克
辅料
葱适量尖椒1个红尖椒1个食盐适量味精适量白糖少许酱油少许淀粉少许
步骤1
将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用
步骤2
炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒
步骤3
用盐、糖和味精调味后即可出锅
口蘑炒牛肉能放木耳吗
可以的，口蘑炒牛肉能放木耳，还可以放几片彩椒增加色彩，使其色香味俱全
口蘑炒牛肉当中放一些木耳，是可以的，但口蘑和木耳都需要焯过水再和牛肉一起炒，可以去掉口蘑和木耳当中的嘌呤，同时也可让这道菜有更好的口感，当然配上些许颜色鲜艳的蔬菜，也是没有问题的，出锅的时候再放一些蒜末味道就绝美了
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