牛肉香菜饺子，牛肉茴香馅饺子怎么做-菲力牛肉网

牛肉香菜饺子，牛肉茴香馅饺子怎么做

其实牛肉香菜饺子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉茴香馅饺子怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉香菜饺子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉香菜的饺子怎么做

主料：牛肉500克、香菜300克、白菜200克、青蒜50克

辅料：生抽适量、盐适量、姜汁50克、十三香适量、香油50克

步骤：

1、洗净所有菜肉。

2、把牛肉剁肉末

3、将所有菜切碎和牛肉一起，加入盐，十三香，生抽，香油一起搅拌均匀。

4、剁馅前准备好面胚，醒15分钟。再揉搓，擀皮。

5、包入调好的肉馅，捏成自己喜欢的形状。

6、可以多包些放冰箱速度，想吃时随时可以拿出来

牛肉茴香馅饺子怎么做

1.准备好所需要的食材。合理安排时间就不会紧紧张张，我们先把面和好醒着，再去准备馅料。面粉内加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在一旁静置，让面团充分吸收水分，面团会柔软细腻。

2.现在开始准备馅料吧！先把牛肉馅放在盆子中，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽，顺着一个方向搅拌均匀。别看这么多的汤汁，一会儿就会被牛肉吸收的。

3.记住，一定要顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲儿起了黏性，这样的肉馅包饺子煮好了才会抱团，非常好吃。你看，刚才那么多的汤汁都被牛肉吸收了，牛肉软嫩鲜香，不硬不柴。

4.茴香择洗干净，多洗两遍，最好用淡盐水浸泡10分钟，去除茴香中的残留农药。清洗干净后沥干水分，切成碎，倒入适量食用油拌匀，这样可以防止茴香出汤，影响饺子的包制，包饺子的时候如果馅出汤，会很烦人，不仅弄得满手都是汤汁，还会影响饺子皮的黏性，煮的时候容易开口。切好后拌入适量熟油或橄榄油拌匀。

5.牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末，葱花上倒入适量香油，搅拌均匀后，再与牛肉馅拌匀。

6.然后把切碎的茴香放进去，和肉馅一起拌匀，不要过度搅拌，搅拌过度肉馅会变得稀软。

7.取一个擀好的饺子皮放在手上，再放入适量的牛肉馅，两手配合包成饺子。如果暂时不煮的话，一定要记得沾点干面粉再放哦，不然会粘的，会吃到一锅饺子皮馅儿汤的哦！

8.锅里放足量的清水，大火烧开，下入饺子煮熟。饺子开锅后煮上3个滚儿，打上2次凉水再煮开，饺子像这样变得白白胖胖就煮好了，捞出来开吃吧！太香了，我都有点迫不及待了！

牛肉萝卜馅饺里放香菜好吃吗

用料主料牛肉馅250克黄萝卜1个红萝卜1个香菜6棵小麦粉400克辅料姜30克十三香1.5克生抽15毫升盐适量香油10毫升鸡蛋清1个白皮葱头30克葱白1/2根调和油30毫升花椒30颗蚝油12毫升料酒10毫升胡椒粉1克熟花椒粉1.5克牛肉萝卜香菜馅饺子的做法1.萝卜洗净削皮，擦一下。

2.葱头切粒，姜切成末。3.葱切粒，香菜摘去杂质洗干净，切段。4.起锅加入油和花椒小火煸香后捞出花椒。5.除香油外，将所有调料加入肉馅里拌匀，放入姜和葱头，将烧热的油倒在姜上面，然后拌匀。拌匀后再加入一个鸡蛋清。（加入蛋清牛肉会很嫩）6.把擦好的萝卜稍微剁一下，然后放入刚才烧油的锅里炒一下。晾凉后加入肉馅里拌匀。7.最后加入香油拌匀，拌好的馅。8.冷水和面，包饺子第一步要先把面和好饧制。然后再做馅。9.切一块面，搓条切成小剂子，压扁擀成皮，一边包一边煮。10.煮好装盘的饺子，配上腊八腌制的蒜，非常好吃。

牛肉香菜饺子和牛肉茴香馅饺子怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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