广东牛肉丸蛋汤做法 牛肉丸的八种吃法潮汕牛肉丸
• 阅读 23• 作者 泄矢英卓
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牛肉丸的八种吃法潮汕牛肉丸
1、牛肉丸切半,蒜切碎。
2、起油锅,将切好的蒜放进去爆香。
3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。
4、再加入青椒翻炒。
5、加适量水,焖几分钟,然后加入盐和鸡精等调味料即可出锅。
陕北霞姐牛肉丸子汤做法
主料:五花肉、隔夜冷馒头;辅料:食油、姜蒜、十三香、鸡蛋、鸡精、水、老抽、料酒;
2.五花肉剁肉泥,加入鸡蛋、姜蒜沫、料酒、老抽、鸡精、十三香食油适量,顺时针搅拌腌制备用;
3.馒头去皮揉成细沫加八肉泥中,并加水适量拌匀;
4.锅中放油烧至六成热,用手挤出丸子入油炸至八成熟捞出;
5.油继续热至八成下入丸子复炸至皮泽金黄酥脆捞出即可。
这样做的丸子可干吃,可做汤,香酥可口。
速冻撒尿牛肉丸怎么做好吃
食材:牛肉丸、洋葱、小米辣
辅料:油、姜蒜末、生抽、孜然
做法:1、手打牛肉丸,每一个都很有弹性,并不是完全一样的形状,咬开里面可以看到空洞,只有手工做出来的才有这样的形态。
2、为了牛肉丸入味好,给肉丸切上十字花刀,不要切太深,整体的外观不影响,等下炒出来也好看。
3、洋葱切成细丁,姜蒜拍碎切成末待用,洋葱可以多切一点儿。
4、平底锅放油烧热,煸香洋葱、姜蒜末,多炒一下,稍微炒焦一些。
5、牛肉丸入锅煎炒,丸子上的花纹会稍稍裂开,这样就差不多熟透了。
6、出锅前淋一点生抽,不要放盐,牛肉丸本来就是有味道的,加点生抽、孜然就够了,装盘后稍微点缀一下就行。
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