黑椒后腿牛肉怎么做黑椒牛肉砂锅的正宗做法-菲力牛肉网

黑椒后腿牛肉怎么做黑椒牛肉砂锅的正宗做法

大家好，关于黑椒后腿牛肉怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黑椒牛肉砂锅的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

黑椒牛肉砂锅的正宗做法

【原材料】：牛肉、彩椒、葱姜、洋葱、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖。

【制作步骤】

第一步：准备一块牛肉切成大块，放在高压锅里面，再加上一个葱结、姜片、没过牛肉的清水，先开大火煮开，转到小火压20分钟。

第二步：利用煮牛肉的时间，准备一点彩椒和洋葱，把彩椒去籽切成大块，再把洋葱对半切开，一半切成片，一半切成丝，在小碗中加上生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖搅拌均匀。

第三步：把压好的牛肉捞出来沥干水分备用，在平底锅里倒上油，把洋葱片和彩椒放进去炒出香味，再把牛肉放进去翻炒均匀，炒出香味后，把料汁倒进去翻拌均匀，先把砂锅预热，在底部铺上一层洋葱丝，再把牛肉放进去即可食用。

牛肉后腿肉嫩吗

答；牛肉后腿肉嫩吗〔嫰的〕。

主料：

蚝油黑椒炒牛肉

牛后腿肉250克

配料：

洋葱100克

红甜椒35克

青椒35克

鲜姜片10克

调料：

蚝油20克

酱油10克

盐1克

白糖5克

味精1克

黑胡椒碎1克

小苏打0.5克

黄酒15克

水淀粉少许

烹调油适量

制作方法

先进行牛肉浆制；牛肉片里放入少许苏打、盐、白糖和酱油，然后倒入少许黄酒拌匀

拌匀后放入适量水淀粉，然后用手反复把肉抓匀，抓匀后再放入少许清水继续抓匀。

使之把水充分的吸入到肉里，直到把肉抓至粘稠为止。

提前勾兑碗汁，但里面不要放任何淀粉，先往碗里倒入适量蚝油和酱油。

再放入少许黄酒，然后放入少许白糖和味精搅匀备用（由于肉里已经腌有咸味儿了，因此，可以不再放盐）。

把炒锅烧热，注入适量烹调油，油热下入牛肉片炒散，然后用大火煸炒，煸炒至牛肉带有焦香味道时下入洋葱炒匀。

然后撒入黑胡椒碎继续用大火煸炒。

洋葱稍微断生后下入红绿椒烹入碗汁仍用旺火煸炒。

使汤汁尽快吸入到肉里，汤汁收净后便可出锅。炒这道菜前后操作不超过5分钟，焦香滑嫩的牛肉便可出锅了。

黑胡椒牛柳最正宗的做法

食材：牛排肉，土豆，洋葱

调料：生抽，蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉，黑胡椒粒

做法：

1.准备食材，洋葱土豆切块，牛肉切条

2.牛肉按配料腌制15-20分钟，油热后下牛肉炒至变色后捞出

3.下入土豆和洋葱翻炒，至土豆变成金黄色即可

4.加入炒好的牛肉和腌肉的料汁，一勺生抽和少许黑胡椒粒翻炒均匀，盖上锅盖中火至汤汁浓稠即可出锅

5.最后撒点葱花和白芝麻更香哦

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